病例对照研究和Logistic回归分析在食源性疾病爆发事件中的应用

李　旗，李　芳，韩　璐，姚占国，王宝强

(1甘肃省定西市疾病预防控制中心，甘肃定西　743000；2甘肃省通渭县疾病预防控制中心，甘肃通渭　743300)



病例对照研究和Logistic回归分析在食源性疾病爆发事件中的应用

李旗1，李芳1，韩璐2，姚占国2，王宝强1

(1甘肃省定西市疾病预防控制中心，甘肃定西743000；2甘肃省通渭县疾病预防控制中心，甘肃通渭743300)

目的：查明2014年10月10日甘肃省定西市一起食源性疾病爆发事件的发生原因、范围和途径，为采取有效的预防及控制措施提供科学依据。方法：对病例进行现场流行病学调查，通过描述性流行病学和分析性流行病学查找可疑食物。结果：共计发病26人，罹患率28.9%；临床症状主要以腹泻、腹痛、头痛为主；根据罹患率卡方检验(χ2=52.373，P=0.000)、病例对照研究和Logistic回归分析(OR=14.000，95%CI：2.324～84.321)，显示农夫折骨鸡为最可疑食物。结论：食用被细菌污染的农夫折骨鸡是导致本次食源性疾病爆发事件的主要原因，建议加强对餐饮机构厨师的监督管理，提高卫生安全意识，防止类似事件再次发生。

病例对照；Logistic回归；食源性疾病；爆发事件

2014年10月10日，甘肃省定西市某县疾病预防控制中心接到报告，辖区某医院接诊12例疑似食物中毒患者，均为参加候某母亲寿宴的人员。为查明中毒原因，提出有针对性的控制措施和建议，开展本次调查。

1　对象与方法

1.1病例定义

可疑病例：2014年10月10日中午参加侯某母亲寿宴的人员中出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热、乏力、头痛、头晕等症状2项及以上症状者定义为食物中毒可疑病例。……