反复冻融法对枸杞多糖溶出率的研究

温梓辰，荣 雪，郭乃菲，陈点点，王慧妍，胡 丹，刘广斌

(辽宁中医药大学药学院，辽宁大连 116600)



反复冻融法对枸杞多糖溶出率的研究

温梓辰，荣 雪，郭乃菲*，陈点点，王慧妍，胡 丹，刘广斌

(辽宁中医药大学药学院，辽宁大连 116600)

[目的] 探究反复冻融法对枸杞多糖溶出率的影响。[方法]通过对解冻温度、冻结时间、冻融次数、冻结温度进行单因素试验及正交试验，验证反复冻融法对枸杞多糖的提取效果影响。[结果] 当温度低于45 ℃时，枸杞多糖的溶出率随温度的升高而升高，当温度高于45 ℃时，枸杞多糖的溶出率却降低；随着冻融次数的增多，枸杞多糖的溶出率逐渐增大，但超过3次以后溶出率提升并不明显；随着冻结时间的增长，枸杞多糖的溶出率逐渐增大，当冻结时间超过3 h后，枸杞多糖溶出率趋于平稳，无明显变化；随着冻结温度的降低，枸杞多糖的融出率逐渐增大，当冻结温度低于-24 ℃后，枸杞多糖融出率趋于平稳，无明显变化。[结论] 反复冻融法提取枸杞多糖的最佳工艺组合为：解冻温度45 ℃，冻融次数4次，冻结时间3 h，冻结温度-28 ℃。

枸杞多糖；反复冻融；溶出率；提取

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，市场上多以干品的形式进行交易，枸杞多糖可以改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状[1-2]，并具有降血脂、降血糖[3-4]、抗脂肪肝、抗衰老、抗肿瘤等作用[5-6]，但是，纯品提取繁杂，价格昂贵。枸杞多糖粗品较纯品相比，提取简便，方便实验探究。反复冻融法是利用冻结—解冻过程中枸杞细胞内部的冰晶体对细胞壁的机械作用而使其破裂的一种物理方法[7-8]，该法实验操作简单、环保，有利于保护多糖结构，提高多糖的生物利用率[9]。……