日粮脂肪水平对克氏原螯虾的生长、体组成及脂肪酸组成的影响

孟晶，王中霞，汪海卫（灌南县海洋与渔业局，江苏　灌南　222500）

日粮脂肪水平对克氏原螯虾的生长、体组成及脂肪酸组成的影响

孟晶，王中霞，汪海卫
（灌南县海洋与渔业局，江苏灌南222500）

摘要：研究了日粮中脂肪水平对克氏原螯虾的生长、体组成及脂肪酸组成的影响。630尾初始重为（4.76±0.42）g克氏原螯虾随机分为六组（1～6组），每组3个重复，每个重复35尾，用六个脂肪水平（1.82%、3.84%、5.79%、7.89%、9.91%和11.95%）饲料饲养60 d后测定虾的生长指标、体组成和脂肪酸组成。结果表明，克氏原螯虾的适宜日粮脂肪水平为7.89%～9.91%。

关键词：克氏原螯虾；生长；体组成；脂肪酸

1　前言

克氏原螯虾（Procambarus clarkii），俗称克氏螯虾、红色沼泽螯虾、小龙虾等，在动物分类学上隶属甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属。其肉中蛋白质含量占鲜重的18%，脂肪0.3%，氨基酸总量占蛋白质的77%，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，其外壳富含钙、磷、铁等营养元素，可加工成饲料添加剂，也可作为甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染等领域［1］。由于克氏原螯虾的养殖前景越来越好，人们对于其品质和风味的要求也越来越高，因此寻求一个具有高质量的小龙虾专用饲料对于小龙虾的养殖发展具有重要的作用，也是一个迫切的研究课题。

2　材料与实验

2.1实验虾

实验虾购自盐城郊区养殖场，经过5%食盐水消毒后，驯养备用。驯化结束后，选择健康无伤残的630尾虾苗，均重（4.76±0.42）g，随机分配到18个水泥池中，每个水泥池35尾，然后将18个水泥池随机分为6组，每组3个重复，分别投喂不同脂肪水平的实验饲料，饲养60 d。……