三株益生菌对瘤胃体外发酵的影响

陈泽慧，白洁霞，简　平，王跃麟，倪学勤，，曾东，*（.四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心，四川 雅安 6504；.四川省动物疫病与人类健康四川省重点实验室，四川 雅安 6504）

三株益生菌对瘤胃体外发酵的影响

陈泽慧1，白洁霞1，简平1，王跃麟1，倪学勤1，2，曾东1，2*
（1.四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心，四川 雅安 625014；
2.四川省动物疫病与人类健康四川省重点实验室，四川 雅安 625014）

通过体外产气法研究三株益生菌（植物乳酸杆菌、枯草芽孢菌、啤酒酵母）对瘤胃体外发酵的影响。试验设乳酸杆菌组、酵母菌组、芽孢杆菌组和对照组，分别在4h、6h、9h、12h、18h、24h、36h、48h测定产气量，发酵48h后检测乳酸杆菌、芽孢菌和酵母菌数量。结果表明：植物乳酸杆菌、啤酒酵母能明显促进瘤胃体外发酵，植物乳酸杆菌发挥作用较快，而啤酒酵母较慢但增殖能力更强。

益生菌；体外；瘤胃发酵；产气

体外产气法能模拟瘤胃发酵过程［1］，并预测瘤胃对饲料、饲草的消化率［2］。根据体外发酵后的总产气量和氨产生量可以估测蛋白质降解率［3］，两者呈正相关关系。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，主要有乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌可提高瘤胃发酵效率，目前已成为研究的热点［4-5］。本试验选取三株常见益生菌（植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母），旨在研究它们对瘤胃体外发酵产气量的影响，快速评估其发酵效率。

1　试验材料

1.1 试验菌种三株益生菌：植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母，由四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心保存和提供。……