马铃薯钾素营养研究进展赵跃锋陈昆45

孙朋朋 蔡东林 吴建浩

摘 要：该文从当前国内外有关钾素对马铃薯生理生化特性、产量、品质影响的研究状况入手，综述了马铃薯钾素营养研究进展，以期为钾肥在马铃薯生产及研究提供理论参考。

关键词：马铃薯；钾素；生理生化特性；产量；品质

中图分类号 S532 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）14-0045-02

马铃薯，学名Solanum tuberosum L.，又名地蛋、土豆、地豆等，为茄科茄属中能形成地下块茎的栽培种，被称为“地下面包、地下苹果”[1]。马铃薯生育期内对各种矿质养分的需求量较大，尤其是对钾肥需求量大，氮磷钾施用比例为N∶P2O5：∶K2O=1∶0.175∶2.142[2]。我国耕地钾素缺乏现象十分普遍，其中中度以上缺乏钾素的土地面积超过耕地总面积的1/5[3]，另外由于复种指数的提高以及粗放的生产经营模式，使原来相对肥沃的耕地土壤钾素显著降低，进一步加剧了土壤缺钾状况[4]。因此，生产上必须施用足够的钾肥，才能保证马铃薯作物的高产和稳产，但也不能盲目大量施用钾肥，否则会使马铃薯对钾素奢侈吸收，既增加了成本、浪费了资源，又降低了薯块品质[5]，这就需要正确认识和把握马铃薯的钾素营养特点。本文综述了钾素用量对马铃薯生理生化特性、产量及品质影响，旨在为马铃薯生产提供参考借鉴。

1 钾肥对马铃薯生理生化特性的影响

K+是植物细胞中含量最高的离子，施钾能提高作物的抗旱性，使作物生长健壮。若钾肥不足，植物茎秆柔弱，易倒伏、抗旱抗寒能力差，叶片黄化并逐渐枯死[6]。K+是丙酮酸激酶、果糖激酶、淀粉合成酶、琥珀酰CoA合成酶等60多种酶的活化剂[7-8]，能促进光合作用、碳水化合物代谢及蛋白质代谢，进而提高作物对低温冷害的逆境胁迫[9]。……