3D打印的食物什么味儿

如果你看过《实习医生格蕾》，一定对剧中医生使用3D打印机打印出患癌器官，从而确定在哪里下刀的剧情记忆深刻。事实上，不仅仅是医疗行业，包括模具制造、工业设计、建筑、医疗、航空航天等领域，在当下都开始重视起3D打印技术所带来的革新意义。

近日，一家名为“食用墨水”的餐厅在英国开张，这家餐厅希望将3D打印等高科技带入日常生活，带给食客别样的用餐体验。

该餐厅的与众不同之处在于，这里所有的食材都被打成糊状，再通过注射器一样的喷嘴挤压到板子上，然后装盘。

听起来似乎不大能刺激味蕾，但这正是这家充满未来感的餐厅的最大卖点——全球第一家3D打印餐馆，从食物到餐具甚至桌椅，都由3D打印技术制作而成。

白天，这里是一个展示空间，人们能在此看到3D打印机的工作过程；晚上，这里摇身一变成了精品餐厅，每晚只接待10名幸运客户。为营造“未来世界”的气氛，餐厅还提供VR耳机和音乐，让食客享受完整的、由机器创造的用餐体验。

虽然3D打印食物的技术问世有些日子了，不过，此前人们“打印”食品都得在微波炉式的盒子内完成，而这家餐厅使用的是荷兰一家公司推出的开放式打印机。“它的运作原理和糕点师裱花的过程是相同的——处理成糊状的食材通过仪器挤出，堆叠成数字文件中的三维模型。”“食用墨水”的负责人安东尼·多伯森指出，机器手臂的精密程度远超人手。

3D食物打印机使用的不是墨盒，而是把食材和配料预先放入容器内，再输入食谱，余下的烹制程序由机器完成，最终输出来的不是一张张的文件，而是真正可以吃下肚的食物。……