云南松松针中原花青素的含量测定研究

刘　嘉，肖培云，刘光明，杨永寿

（1.大理大学药学与化学学院，云南大理　671000；2.云南省昆虫生物医药研发重点实验室，云南大理　671000）

云南松松针中原花青素的含量测定研究

刘嘉1，肖培云1，刘光明1，杨永寿2*

（1.大理大学药学与化学学院，云南大理671000；2.云南省昆虫生物医药研发重点实验室，云南大理671000）

目的：建立云南松松针中原花青素的含量测定方法，并研究不同月份云南松松针中原花青素的动态变化。方法：通过单因素试验和正交试验考察提取溶剂，溶剂pH值，提取温度，提取时间等因素对原花青素提取的影响；并以儿茶素为对照，采用紫外-可见分光光度法，在500 nm处测定原花青素的含量。结果：云南松松针中原花青素的最佳提取工艺为：采用pH 4.0的50%乙醇沸水浴回流3.0 h。结论：该法操作简便、结果准确，可用于云南松松针中原花青素的含量测定。

云南松松针；原花青素；含量测定

［DOI］10.3969/j.issn.2096-2266.2016.08.007

原花青素（proanthocyanidin）是广泛存在于植物的叶、花、果、皮中的天然多酚化合物，是目前国际上公认的天然抗氧化剂，具有较强的抗氧化活性，并能预防心血管疾病，抗肿瘤、抗辐射〔1〕等多种生物活性，且高效、低毒、生物利用度高等，已广泛应用于食品、药品、化妆品等领域，与原花青素相关的植物学和农学性状的研究、利用和改良正日益受到重视〔2〕。由于原花青素在自然界中总是以复杂混合物的形式存在，目前原花青素检测方法主要有：酸-丁醇法、对二甲氨基肉桂醛法、香草醛-盐酸法、花色素原法和Tannoid法〔3〕。其中香草醛-盐酸法对原花青素（缩合单宁）的测定具有特异性，特别是对于黄烷醇类物质测定效果较好〔4〕。……