浅议塑料瓶在葡萄酒包装的应用

范 珺

（济南兰光机电技术有限公司）

浅议塑料瓶在葡萄酒包装的应用

范 珺

（济南兰光机电技术有限公司）

微量氧对葡萄酒陈酿的促进作用已经得到业界的广泛认可，传统玻璃瓶配橡木塞的葡萄酒包装因橡木的透气性能有利于氧气微量且缓慢的渗入瓶内作用于葡萄酒，使其感官成熟、色泽诱人。近年来，塑料瓶装葡萄酒进入人们的视线，也引发众多关于其易透氧的争议。本文对葡萄酒包装的最佳透氧量和当前多种PET瓶的氧气透过率进行探讨，认为在高阻隔塑料的加工技术日新月异的条件下，有能力实现对PET瓶氧气透过率精确控制。

葡萄酒 PET瓶 氧气透过率

葡萄酒是以新鲜葡萄经发酵酿成的酒饮料，产量仅次于啤酒，醇香圆润的口感和迷人的香气赢得了世界范围内人们的喜爱。传统葡萄酒采用玻璃瓶配橡木塞的经典包装形式，随着时代、科技和人们需求的变迁，澳洲、英国、法国皆相继推出PET瓶葡萄酒，使得塑料瓶盛装葡萄酒的势头愈演愈烈。

一、塑料瓶在葡萄酒的应用

当塑料瓶装葡萄酒出现在人们的视野时，对塑料瓶的争议就一直层出不穷。支持者认为塑料瓶质轻，仅为传统玻璃瓶的1／8重，运输成本降低的同时也大大减轻了消费者的购物负担。此外塑料瓶不易碎更方便消费者外出携带，且二氧化碳的排放量仅有玻璃的一半，更加环保。批判者的观点主要集中在塑料瓶的阻氧性不敌玻璃瓶，易使葡萄酒的过度氧化，失去果香，影响色泽和口感。……