都兰慢活慢食

都兰慢活慢食

离岛还是值得去的。世界唯二的海底温泉、人权纪念园区、潜水、东部太平洋第一道曙光、美不胜收的夕阳、达悟人文化风情、夏天的飞鱼季……台东以其山海资源吸引了观光客，自然也留住了想与它对话的人。

台东被中央山脉阻隔，因交通往来不方便，开发不易，因此被称为“后山”。一到台东，随时从山脉、海上翻跃或蒸腾而出的云，层次的海洋与天空互相辉映，高高的椰子树、热带气侯独有的植物跟人们黝黑的皮肤，浓浓的少数民族氛围，让人有到了夏威夷或南太平洋国家的错觉。或许是因为这里有台湾其他城乡截然不同的环境，许多人到此地读书、工作、旅游后爱上这里，不小心就变成新移民。台东常见意大利、法国、美国等外国人在此开餐厅、教授外语，成家立业。而都兰更是纯朴慢活的小小“联合国”。

江冠明也是留在都兰的新移民。提到“PASA Kitchen”，台东的美食跟民宿圈都会摇摇头说，那个“疯子”的东西真好吃。江冠明在这之前总共建了3间都兰农舍，亲自木工组装、糊水泥、上油漆，甚至自己深入原始森林去找水源、牵水管、设计灯具、桌椅、庭院……连烘烤食材的铁炉也都自己设计。一人1800元新台币起跳的含酒无菜单料理，吸引的都是外来客，台东人则认为是天价。对县内的阿美、卑南、排湾、鲁凯、达悟等少数民族民众来说，最好吃的是自己耕种或捕猎的野菜跟兽肉，自酿的小米酒。所以，江冠明是都兰少见的创意、流浪厨师，非科班出身的他，建筑装潢跟料理都是自学而成，他的餐厅民宿也成为观光客“面向太平洋、迎朝观月、美食、抽雪茄、品醇酒、放松睡”的热门景点。

外国人更喜欢在都兰里建造自己的桃花源。吃住“PASA Kitchen”、游走都兰看释迦果园、火龙果、圈养的猪羊鸡、菜圃，还有错落其间的豪华别墅，难怪都兰曾被票选为台湾最慢活的地区。每每来此，第一件事情就是睡一觉，等着下一餐的美酒佳肴，再上街看来自世界各地的冲浪帅哥美女，穿着比基尼跟泳裤走来走去。哎哟，度假哪用去夏威夷，来都兰就对了。