“西施舌”的诱惑

付秀宏

坊间流传一种说法，男人吃“西施舌”，便是对女人自作多情，或存有很香艳的幻想，甚或想与西施的香舌纠缠不休。“西施舌”多多的情思，多多的缠绵，让人割舍不下。

知道“西施舌”，是由朋友的一段失恋故事开始。他的女友婉约动人，但数年后，他们的爱情走走停停，却没能走到一起。朋友伤感之余，总絮叨在山东诸城他俩一起吃的那个“西施舌”。他说，“西施舌”肉极好看好吃，淡黄色，味道鲜美。今日今时，还让他割舍不下、魂牵梦绕。“西施舌”在他是一种寄托，或许盖因“物有灵犀一点情”吧。

后来看郑板桥的书，读到《潍县竹枝词》：“更有诸城来美味，西施舌进玉盘中。”果然好有名头。不怪“西施舌”享有“海珍之首”的美誉，不怪“西施舌”惹动“男女相聚又相思”的情绪了。

“西施舌”，因其酥软似舌而得名。西施美人的吴侬软语，在舌尖上， 柔情毛毛雨润过似的。这真是多少有些暧昧。

“西施舌”的本体，其实就是“沙蛤”。这蛤肉质白嫩肥厚，柔滑细腻。在我的家乡河北曹妃甸海域，十二月天寒地冻，却又是沙蛤上市之时。冀东柳赞的渔民诗“府海呈鲜各有时，谁将美舌比西施，快添炉火温热酒，冬食蛤蜊美如诗”，正是说的“西施舌”。

父亲是老海把式，于是去问。听父亲讲，“西施舌”这东西，在海边退潮时采捕，捕来好有趣。“西施舌”爱穴居，去“认门”找“沙眼”就行，扒沙就可以了。若是好多好多，先用小石磙把穴居的滩面碾压，等沙面下面喘气、吐泡，可挖到大片的西施舌。采捕最好时节是冬季，大雪过后，天气奇寒，待海潮中落，会有大量西施舌来沙滩避寒。……