清凉饮食的真相

周春凌

大汗淋漓时喝冷饮，把水果当饭吃……这些真是身体喜欢的吗下面有关夏日饮食的真相，你知道几个

真相一：热茶比冷饮更消暑。冷饮给人们带来冰爽体验的同时，也会给胃肠、咽喉带来刺激，过量饮用还可能导致胃痛、腹泻。事实上，对抗暑热，不妨泡杯热茶，既能促使毛孔张开，促进汗液的分泌，还可利尿，有助于降温。

真相二：肉吃多了感觉更热。不同食材，吃后的产热效果也不同。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散，而碳水化合物有5%～6%作为热量散失，脂肪则是4%～5%。因此，如果膳食中蛋白质摄入过多，即鱼肉蛋吃多了，夏天会感觉更加燥热。

真相三：吃点辣有助消暑散热。很多人夏天不吃辣，认为会上火。事实上，盛夏适当吃点辣也有助于散热，因为辣味食物能让人体血管扩张，如此一来身体就会散热。对于湿气重的地区来说，夏天吃辣还能给身体“除湿”，有助于平衡寒热，对健康有益。

真相四：补水不能只喝白开水。流汗损失的不仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等，因此补水不能只喝白开水。自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养。各种甜饮料高糖、高能量，营养素也单调，并不推荐大量饮用。

真相五：降火不能全靠吃苦。苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用，不少人用吃苦瓜，喝苦丁茶来下火。实际上，苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，如有喉咙疼痛、口臭等，可以适当吃“苦”；而对于口舌生疮等心火症状则不适用。