据英国《每日邮报》报道,一项最新研究结果显示:人们只需每周吃两次生的大蒜,就能令患肺癌的风险降低近50%。一项由中国科研人员进行的研究也显示,成年人如果经常食用生蒜头,患肺癌的风险可以减低44%。而且,即使是吸烟的人,如果将生的大蒜当做日常饮食一部分,也能让肺癌患病可能性降低30%。
大蒜能防治肺癌的关键因素可能是蒜头中一种叫做蒜素的化学物,主要产生于蒜头被切碎或者捣碎的过程中。蒜素可以抑制人体炎症,减少人体细胞受自由基或者游离基的化学伤害。
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