不同柑橘砧木对砂糖橘果实品质的影响

刘 振，洪励伟，李 娟，陈杰忠，罗小燕，覃 燕（.仲恺农业工程学院园艺园林学院，广东 广州 505；.华南农业大学园艺学院，广东 广州 5064）

不同柑橘砧木对砂糖橘果实品质的影响

刘 振1，洪励伟2，李 娟1，陈杰忠2，罗小燕1，覃 燕1
（1.仲恺农业工程学院园艺园林学院，广东 广州 510225；2.华南农业大学园艺学院，广东 广州 510642）

砂糖橘是广东乃至华南地区栽培面积最大的柑橘品种，筛选合适的砧木对提高砂糖橘的产量、果实品质等园艺性状有重要意义。分别以粗柠檬、枸头橙、红㰀檬、枳橙、酸橘、香橙、枳壳、砂糖橘（本砧）8种柑橘砧木嫁接砂糖橘，研究不同砧木对砂糖橘果实内在和外在品质的影响。结果表明：与其他砧木相比，以枳橙为砧木的砂糖橘果面粗糙，果顶放射沟纹明显，果实亮度低；以香橙为砧木的果面较光滑，果皮较厚，果实红色度指标较亮，果实偏向圆形，果肉硬度显著大于其他砧的砂糖橘果肉硬度，中等糖酸型，但产量低；以枳壳为砧木的砂糖橘果皮色泽较亮，果皮较粗糙，果实纵横径、果肉汁胞、可滴定酸、单果重显著小于其他砧果实，可溶性糖和固酸比显著高于其他砧果实，单果轻，单株高产。说明枳砧的柑橘果实品质优于其他砧，可考虑作为广东省砂糖橘主产区的合适砧木。

砧木；砂糖橘；果实品质

刘振，洪励伟，李娟，等. 不同柑橘砧木对砂糖橘果实品质的影响［J］.广东农业科学，2016，43（8）：39-44.

砂糖橘（Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju）是广东乃至华南地区单一品种栽培面积最大的柑橘品种，其产量和果实品质等园艺性状很大程度上受砧木的影响，筛选合适的优良砧木对砂糖橘产业发展具有重要的战略意义［1-3］。前人对柠檬、甜橙、脐橙、金柑、葡萄柚的研究发现，不同砧木对果实产量和品质影响很大。Al-Jaleel 等筛选出大翼橙、沃尔卡默檬和印度酸橘砧的艾伦尤力克柠檬产量较高，但前两种砧的柠檬果大，果皮厚，有机酸和可溶性固形物含量较低［4］；Cantuarias-Avilés 等比较了Folha Murcha 甜橙在12 种砧木上的表现，飞龙枳砧Folha Murcha 甜橙表现优质丰产，而且树冠小、耐干旱，适合高密度种植［5］；淳长品等比较了不同砧木对锦橙果实品质的影响，结果发现孙楚沙橘、卡里佐枳橙和C35枳橙为砧木的锦橙表现优质，而以兰卜来檬和沃尔卡默檬为砧木则表现较差［6］；徐志龙等比较金柑嫁接在金柑、枳和酸橘等砧木后果实品质的差异，发现酸橘是阳朔金柑的适宜砧木［7］；Sharma等比较9种砧木对葡萄柚生长的影响，结果发现正常生长条件下粗柠檬可作为其最佳砧木［8］；Hussain等研究发现卡里佐枳橙（Carrizo citrange）作为克莱门氏橘砧木果实品质的表现优于大红袍砧和枸头橙砧［9］；姜小文等研究表明枳砧果实品质和产量明显优于黎檬砧［10］。目前，市场上砂糖橘砧木应用混乱，有关砧木对砂糖橘果实品质的影响报道较少。因此，本研究比较不同砧木影响砂糖橘果实外观和内在品质的差异，对砂糖橘砧木的评价与筛选及华南地区砂糖橘的生产发展均具有重要意义。

1　材料与方法

1.1试验材料

供试砧木包括粗柠檬（Citrus jambhiri Lush）、枸头橙（Citrus aurantium L. cv. Goutou Cheng）、红㰀檬（Citrus limonia Osbeck）、枳橙〔Poncirus trifoliata（L.） Raf×Citrus sinensis Osb.〕、酸橘（Citrus reticulate Blanco）、香橙（Citrus junons Sieb. ex. Tanaka）、砂糖橘（Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju）、枳壳〔Poncirus trifoliata （L.） Raf〕等，种子由中国农业科学院柑橘研究所提供。

1.2试验方法

试验于2012—2015年在广州华南农业大学园艺学院进行，砧木种子经催芽处理后于2012 年1月底选择均匀一致的播种于育苗箱内。2012年4月初从每个砧木品种实生幼苗中挑选长势一致（高度、茎粗基本一致，均长出6片真叶）的幼苗，移栽于200 cm×60 cm×50 cm木质栽培箱中，每个品种3箱，每箱15株。试验土壤均统一配置（菜园土∶草炭土∶沙=3∶2∶1，pH 5.8），常规管理。2013年1月31日选取芽体饱满、无病毒的砂糖橘接穗，以单芽切接方式嫁接在各砧木实生苗上。嫁接后统一实施常规管理。

1.3果实品质测定

2014、2015年12月23日分别在树冠外围东、南、西、北、中5个方向采中等大小已成熟果实20个用于品质分析，测定果皮色度、果皮厚度、果皮条纹、果皮光滑度、单果重、果实横纵径、果形指数、中心柱、瓤瓣数、汁胞大小长短、果肉硬度及可食率、可溶性固形物（TSS）含量等性状。

果顶形状、果实形状、果基形状、光滑度、果顶放射纹、果顶印圈、果顶凸纹、脐、基沟、剥皮难易、果心充实均参考江东等［11］的柑橘种质资源描述规范和数据标准描述。果实颜色采用当前最通用的 L*、a*、 b*色度空间方法进行描述，在每个果实赤道部 4 个不同方位，用色差仪（美能达CR-10，日本）测定。TSS含量采用手持数字糖度计（RA-250WE，中国）测定；可滴定酸（TA）和可溶性糖含量采用酸碱滴定法测定［12］；单果质量用电子天平（METTLERTOLEDO，德国）测量；果实纵横径、果皮厚度以及中心柱大小均采用SYNTEK精密量具电子数显游标卡尺测量。以上各指标均取2年平均值。

2　结果与分析

2.1不同砧木对砂糖橘果实外观品质的影响

由表1可知，8种砧木的砂糖橘果实全部为高扁圆形，果顶和果基形状浅凹，果心充实度都表现为空瓤，容易剥皮，囊瓣数为8～10，枸头橙砧木的表现最少（8瓣）；与枳壳相比，其他砧木的砂糖橘果实都容易剥皮；枳橙和酸橙为砧木的砂糖橘果面粗糙，香橙为砧木的果面较光滑；以酸橙和砂糖橘为砧木的砂糖橘果基放射沟纹条纹最多，枸头橙为砧木的果实无果基放射沟纹；枳橙、枳壳、粗柠檬为砧木的果顶放射沟纹最明显，其余5种砧木的果顶放射沟纹都不明显；果顶凸环只有枳橙和枳壳两种砧木的果实表现明显。

表1　不同砧木对砂糖橘果实外观性状的影响

由表2可知，不同砧木对砂糖橘果实色泽有不同影响，其中以砂糖橘为砧木的果实亮度（ÄL）最显著，而以枳橙为砧木的果实亮度显著低于其他砧木的砂糖橘果色亮度；以枸头橘和枳橙为砧木的果实红色度指标显著大于其他品种为砧木的果实，其次香橙和酸橘，以砂糖橘最低，而黄色度指标 Äb 值以砂糖橘和粗柠檬为砧木的果实最高，其次是酸橘和红黎檬，枳橙最低。△a/△b以枸头橙和枳橙为砧的比值显著高于其他品种为砧的果实，其次是香橙和酸橙，以粗柠檬和砂糖橘为砧的最低。

由表3可知，不同砧木对砂糖橘果形指数的影响介于0.74～0.78之间，果形指数越大越接近圆形，果形指数越小越接近扁圆形，其中枳壳、砂糖橘、香橙果形指数为0.78，果实更接近圆形，枸头橙果形指数为0.74，果实形状向扁圆形靠近。不同砧木对砂糖橘单果重和单株产量有显著影响，但果实可食率之间无显著差异。其中，以红黎檬、枸头橙为砧木的单果重大于59 g，显著高于其他砧木，属于大果型；而以砂糖橘、酸橙为砧木的单果重小于36 g，显著低于其他砧木，属于小果型；枳橙、香橙、粗柠檬砧的砂糖橘属于中果型。以枸头橙、枳壳为砧的单株产量为269.92～316.52 g，显著高于其他砧木，属于高产型；其次是以红黎檬、砂糖橘为砧，单株产量介于183.21～202.40 g之间，属于中产型；以酸橙、香橙、粗柠檬为砧的单株产量显著低于其他品种，只有67.47 g，属于低产型。

表2　不同砧木对砂糖橘果皮颜色的影响

表3　不同砧木对砂糖橘果实外在品质的影响

2.2不同砧木对砂糖橘果实内在品质的影响

将不同砧木的砂糖橘果肉硬度分为Ⅰ（果肉较硬）、Ⅱ（果肉硬度中）、Ⅲ（果肉软）3个级别，果皮厚度分为厚、中、薄3个级别，汁胞分为大长、中等、短小3个级别。由表4可知，香橙砧的砂糖橘果肉硬度（0.25 N）显著大于其他砧木，以香橙、枳橙、粗柠檬为砧木的砂糖橘属于果肉硬度Ⅰ型，以枸头橘、以枳橙、红黎檬为砧木的砂糖橘属于果肉硬度Ⅱ型，以枳壳、酸橙、砂糖橘为砧木的砂糖橘属于果肉硬度Ⅲ型；以红黎檬为砧木的砂糖橘果肉汁胞最大（8.82 mm×3.32 mm），属于果肉汁胞大长砧，以枳壳为砧木的砂糖橘果肉为汁胞短小砧（3.28 mm×2.38 mm）；不同砧木对果皮厚度有显著影响，以香橙为砧木的砂糖橘属于果皮厚型砧（2.47 mm），显著厚于其他品种，以砂糖橘为砧木的果皮最薄（1.79 mm），属于果皮薄型，其他砧木的砂糖橘果皮厚度中等。

表4　不同砧木对砂糖橘果肉品质的影响

由表5可知，不同砧木对果实TSS含量的影响不同，以枳壳和砂糖橘为砧木的砂糖橘果实TSS含量显著高与其他砧木，属于高TSS型；其次是以枳橙和香橙为砧木的果实TSS，属于中等TSS型；以粗柠檬和红黎檬为砧木的果实TSS显著低于其他品种，属于低TSS型。不同砧木对果实TA含量的影响较大，以枸头橙为砧木的砂糖橘TA最低，属于低酸型，香橙和粗柠檬属于中等酸型，红黎檬和酸橘属于高酸型，枸头橙的TA含量比酸橘低20%。不同砧木对可溶性糖含量的影响较大，最高的枸头橙与最低的粗柠檬之间相差 6.31个百分点，枸头橙、枳壳和砂糖橘砧木的砂糖橘果实属于高糖型，以枳橙为砧木的砂糖橘为低糖型，其他砧木的砂糖橘果实糖中等型。

表5　不同砧木对砂糖橘果肉内含物的影响

3　结论与讨论

柑橘果实品质与栽培技术和生态因子（光照、水分和温度等）关系密切，也与砧穗组合密切相关，在其他栽培技术水平一致的情况下，不同砧木显著影响接穗果实的内外品质［4-8］。Legua等研究发现砧木在决定Clemenules宽皮柑橘感官和营养品质方面发挥了非常重要的作用［13］。正常生长条件下，粗柠檬是诱导接穗品种葡萄柚高代谢活动的最佳砧木［14］。Ruby Red 和 Marsh葡萄柚的产量和品质在很大程度上受到砧木影响，认为不同的砧穗组合可作为适应不同气候条件的有效策略［15］。Treeby等研究认为Bellamy脐橙果皮厚度取决于砧木品种和采样时间［16］。本试验结果表明，与其他砧木相比，以枳橙为砧木的砂糖橘果面粗糙，果顶放射沟纹明显，果实亮度低；以香橙为砧木的果面较光滑，果皮较厚，果实红色度指标较亮，果实偏向圆形，果肉硬度显著大于其他砧的砂糖橘果肉硬度，中等糖酸型，但产量低；以枳壳为砧木的砂糖橘果皮色泽较亮，果皮较粗糙，果实纵横径、果肉汁胞、可滴定酸、单果重显著小于其他砧果实，可溶性糖和固酸比显著高于其他砧果实，单果轻，单株高产。姜小文等研究表明枳砧年橘果实的质量、纵横径均小于黎檬砧果实，可溶性固形物、固酸比均高于黎檬砧，枳砧果实的品质明显优于黎檬砧果实［10］。也有研究发现飞龙枳砧的天草杂柑品质好［17］；飞龙枳砧的甜橙果实产量高，品质好［5］；酸橘砧的柠檬果实品质较差［4］；卡里佐枳橙、Cleopatra mandarin和‘Swingle’citrumelo砧的克莱门氏橘果色亮，硬度低、TSS和固酸比显著高于酸橘砧，果色、硬度和TSS、酸度、固酸比显著受砧木影响［9］。以上研究结果与本试验结果类似，即枳砧的柑橘果实品质要优于其他砧。但Bassal发现克莱门氏橘果重、体积、果形、果皮厚度受砧木影响不显著［18］。

可见，栽培技术一致的前提下，砧木是导致果实表现不同内外品质的主要原因。枳壳在影响果实的感官、内外品质方面较理想，可考虑其作为广东省砂糖橘主产区的合适砧木。Kusuma等研究表明不同砧木吸收养分能力不同，最佳的砧穗组合可能会导致营养吸收能力的最大化［19］。枳壳砧是如何通过调节接穗的生理代谢而影响果实品质的机理还需进一步研究。

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（责任编辑 邹移光）

Effects of different rootstocks on fruit quality of ‘Shatangju’ mandarin

LIU Zhen1，HONG Li-wei2，LI Juan1，CHEN Jie-zhong2，LUO Xiao-yan1，QIN Yan1
（1. Department of Horticulture，Zhongkai University of Agriculture and Engineering，Guangzhou，510225，China；2.College of Hotirculture，South China Agricultural University，Guangzhou，510642，China）

‘Shatangju’ （Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju） mandarin is main citrus cultivar with the largest cultivated area in Guangdong province，China. Rootstock has a central position in citrus cultivation，and screening suitable rootstock is very important for increasing fruit quantity and yield. To obtain insight into fruit quality difference，we performed a comparative analysis of ‘Shatangju’ mandarin grafted onto 8 rootstocks: ‘Goutou’ orange （C. aurantium L.），Fragrant orange （C. junons Sieb. ex. Tanaka），Sunki mandarin （C. reticulata Blanco），Citrange （Poncirus trifoliata（L.） Raf×C. sinensis Osb），‘Shatangju’ mandarin，Trifoliate orange〔P. trifoliate （L.） Raf〕，Rough lemon （C. jambhiri Lush） and Canton lemon （C. limonia Osbeck）. The results showed that，compared with other rootstocks，Citrange had more rough peel，lower peel brightness and more significant grooves of fruit apex. The peel from fragrant orange was the smoothest and thickest，and had the highest red degree value than other rootstocks. Fragrant orange had more round fruit shape and the lowest yield，pulp with medium sugar and acid had significantly higher firmness than the others. The fruit vertical and horizontal diameter，vesicle size and length，titratable acidity，fruit weight from trifoliate orange were significantly smaller than the other rootstocks. But trifoliate orange with more rough and brighter peel had the most highest yield per plant than other rootstocks. These results indicated that trifoliateorange performed better compared to other rootstocks，and was the suitable rootstock for ‘Shatangju’ mandarin in Guangdong province，China.

rootstock；Citrus reticulata Blanco cv. Shatangju；fruit quality

S666.2

A

1004-874X（2016）08-0039-06

2016-04-12

国家自然科学基金（31372008）；广东省科技计划项目（2014A020209081，2015A020210099，2014A020208085）；广东省高等学校优秀青年教师培养计划项目（Yq2013095）

刘振（1990-），男，在读硕士生，E-mail：476754541@qq.com

李娟（1982-），女，博士，副教授，E-mail：13751774213@139.com