食品标签里的真相

MIMO

每次去超市采购食品你最关心什么？是促销价格，还是生产日期与保质期？若只关心这些那你真是大错特错啦，食品标签中其实隐藏着许许多多的真相，更是食品安全的第一道防线！就在近日，美国就对实施了多年的食品营养标签进行了大改革，希望能通过食品标签的提示，让消费者明白自己吃进去的都是些什么，从而改善自己的饮食习惯，降低冠心病、肠道癌等疾病的患病率。

食品标签到底要看哪些？

QS标志

重要性：★★

代表该食品是获得国家食品生产许可的厂家所生产的，安全问题有保障。

食品名称

重要性：★★★★

最困扰消费者且最容易被忽略的就是食品名称了。比如乳饮料和牛奶，酸奶与乳酸菌饮料，某某油与某某调和油等。

生产时间和保质期

重要性：★★★★★

贮存条件

重要性：★★★★

很多人都会忽略的一点，尤其在超市采购的时候，有些食品明明标注了要低温储存，但由于超市工作人员的疏漏，可能会被摆放在常温区；抑或是在一些菜市场，有些原本应置于阴凉干燥处的食品，被小贩暴露在太阳下放置。通常温度每升高10摄氏度，化学反应速率是原来的2～4倍，如果食品放在更暖、更热的地方，里面的化学反应会发生得很快，这个时候标签上的保质期就不准确了。因此每次在检查保质期的时候，贮存条件也是一并需要注意的，低温与常温，夏天与冬天，储存条件不同，原本的保质期也就不那么靠谱了。

食用方法

重要性：★★★

注意有些食品是否是开袋即食的。……