空心菜盆栽的小清新

从花园到餐桌，不辜负每一味食材最新鲜最美貌的时刻，美食亦要美心，美厨娘也是好园丁。

在过去的这个夏天，每个来我家的客人，都会对厨房窗户上那一瓶水培的绿叶植物产生极大的兴趣。

“这个，是不是……？”通常他们的表情是想说又不敢确认。

我会带着神秘的笑容，点头，“是，它就是空心菜。”接下来的话题就会围绕着“为什么空心菜可以当盆栽种”展开，热心的客人已经拿起剪刀帮忙采收，一盘子蒜蓉空心菜不够，再来一盘清炒。最后走的时候，还得“薅上一把社会主义羊毛”——每个人都要求在瓶子里装一两枝生根的空心菜带回家养。

你看，一味寻常的空心菜，不过是稍微转换了一下姿势，就受到如此欢迎，奥妙何在？

我想，这就像电视剧里的灰姑娘穿上水晶鞋格外动人一样吧。空心菜是夏天最常见的食蔬之一，几块钱一把摆在菜摊上出售，看惯了它不起眼的模样，一旦见识到它舒展绿叶的清秀姿态，不免有惊艳之感。其实，要是知道空心菜的英文名字叫water spinach（水菠菜），就不会对它这种用清水就可以耕种的特质吃惊了。

空心菜盆栽的美，是淡淡的，家常的，却久看不厌的。在细长的瓶中斜插一枝，挺拔的梗配着几片狭长的绿叶，是种疏朗从容的美。若是找个大口的钵，插上十来枝，枝叶紧挨，争先恐后地长着，则有一种丰盛坦诚的美。

厨房花园里种了一小畦空心菜，整个夏天只需要浇水，不用过多的照料，就能每天收获一大把，露天的随意栽培，有着菜摊上规模生产的空心菜所不能比拟的风味。