红肉吃太多伤肾

美国“每日健康”网站报道，红肉吃太多可能增加患肾衰竭的风险。经过约15.5年的跟踪调查，研究人员发现，红肉摄入与肾衰竭风险增加有明显关系，而且还具有“剂量依赖性”。红肉摄入量最多的人群比摄入量最少人群患肾衰竭的风险高40%。另外，研究未发现家禽肉类、鱼类、鸡蛋或乳制品的摄入与肾衰竭有关，将红肉替换成其他蛋白质食物，肾衰竭发病风险还可降低62%。研究人员表示，肾病患者或健康人群不必因噎废食，因此不吃含蛋白质的食物。红肉适量吃并不影响健康，大家也可以用鱼类、贝类、家禽、植物性来源的蛋白质替代红肉。endprint