喝益生菌饮料不如喝酸奶

2016-10-21 14:10佟彤
妇女之友 2016年8期
关键词:冷柜次方活菌

佟彤

夏天,各种益生菌饮料繁多,但很多时候,它没有普通的酸奶有营养,因为益生菌饮料的价值在于其中的菌,蛋白质含量很低,当你喝它的时候,有多少益生菌还活着很多时候不得而 知,而一旦益生菌饮料中益生菌不足或者已经死亡,其营养价值也就等于于一杯糖水了。

益生菌并不是吃一两个菌就有用的,一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用,现在研究表明,要达到10的7次方甚至10的8次方以上,才能有足够的保健活性。

但是,到目前為止,我国还没有对这类产品中任何一种益生菌的活菌含量,做出硬性要求,更重要的是,你也无法知道所购买的益生菌饮料或者酸奶中,到底有多大比例的益生菌,更重要的是,它们有多大比例是活着的?因为益生菌一定要低温保存,这个低温的“冷链”不能断,保存的时间越长,存活得越少,一旦离开了冷柜或者冰箱,活菌也就所剩无几了。

但是酸奶就不一样了,就算其中所含的益生菌所剩无几,但至少它还有牛奶一样的营养。

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