林下羊肚菌栽培技术

南新文

[摘要]羊肚菌俗称羊肚菜，属于马鞍菌科、盘菌目、子囊菌亚门、盘菌目、马鞍菌科、羊肚菌属，其为大型食、药兼用菌。另外因为营养丰富，含有多种活性物质，具有抗病毒、抗肿瘤等效果，在食物、保健用品、医疗用药、化妆品等领域应用前景极为广阔。

[关键词]林下羊肚菌 栽培 技术

[中图分类号]S646 [文献标识码]A [文章编号]1003—1650（2016）03—0147—01

羊肚菌菌盖呈现出不规则的圆形，或者是长圆形，长4-16cm，宽4-6cm，表面上布有许多凹坑，似羊肚，整体颜色是淡黄褐色，菌柄白色。它在世界四大野生名菌中首屈一指，是在价格上最为昂贵的野山菌之一。干货在我国市场的平均价格已达到了每公斤500元，市场收益可观。现怒江洲泸水县称杆乡农业综合服务中心已将技术吸收发展成熟，具体如下。

1生长特性

羊肚菌多发现于杨树、桦树此类阔叶混生林的腐殖土中，在田边、溪沟及火烧迹地偶有所循。一般大量生长在3-5月的雨后，对海拔高低并没有特殊要求。菌丝适宜在温度18-25℃的环境下生长，子实体在4-16℃的林间温度下形成，以昼夜温差实现不同温度的不同发育。由此可见羊肚菌适宜在土壤湿润的环境中生长，子实体大量发生时，土壤含水量50%-60%，空气相对湿度80%-90%。除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化，菌丝生长温度为21-24℃，子实体形成与发育温度为4.4-16℃，空气相对湿度为65%-85%。为此，栽培时间应在11-12月。微弱的散射光有利于子实体的生长发育，切忌强烈的直射光。

2原种培养基制作

培养基配方：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、维生素B11g、水1000ml。……