文/武鹏程
快速熬绿豆汤小窍门
把绿豆洗净、沥干,倒入滚水中,水只要没过绿豆一指即可。当水快煮干时,加入开水,将锅盖严,煮10分钟,水大开时把浮在水面的绿豆皮捞出。再熬十几分钟,绿豆就煮烂了,颜色碧绿。或将250克绿豆用开水两碗泡10分钟,然后加生水,用旺火煮35分钟即成。
饮食保健2016年17期
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