冷泡的方法及茶具选择

梦旅人

冷泡的方法及茶具选择

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编者：这是一篇来自豆瓣梦旅人的关于冷泡茶的纯干货分享。从梦旅人的豆瓣日常来看，他是一位重度爱茶人士。《牧之原乌龙小记》、《白茶闷泡小记》……梦旅人以类似日记的形式，记录下自己喝茶的生活日常。通过对茶和茶具的深入了解，把自己的分享心得记录下来，比如这一篇关于冷泡茶的心情日记。一个普通豆友的茶生活，冷泡茶的满屏经验，与大家一起分享探讨。

炎炎夏日，我一般除了更换一套素黑基调的茶具外，每天早起都会冷泡一壶清茶，或者其他鲜爽可口的东西，待午后饮用。

适合冷泡的茶叶，多为轻发酵茶类，如绿茶、普洱生茶、白茶等，也可以泡一些非茶之茶，如皇菊、黑枸杞、柠檬等，其实还有很多可以拿来冷泡的东西，个人口味殊异，只要喝的下去，泡方便面、火腿肠都完全没有问题的。

冷泡时，干茶投茶量与平时相同为1:50，即1克茶对应50毫升水，也可根据个人口味酌情增减。冷泡茶只可以喝一道，无论是饮尽再续水、还是中途续水，都会使茶汤变得寡淡无味，就是这么任性。

冷泡一般至少需要浸泡2个小时以上（也有说法为3至6小时），茶叶才能比较充分析出各种香味。我的经验是泡两小时以上，多则看个人身体素质好不好，我有次忘记放冰箱泡了24小时，喝完一点事儿都没有，不过这属于高危动作，小朋友们切勿模仿。可直接用冰水浸泡，也可以将冰块投入冷泡壶，冰水混合浸泡也是可以的。