探析中式巴蜀元素在现代餐厅空间设计中的运用与表现

李穆菁

绪论

在当今社会，消费观念在中国来说，日益转变，人民生活水平也显著提高，消费形态早已不只是为了温饱充饥，而是为了享受、休闲、团聚、交流等等。在日前快节奏的生活与规律愈加普遍的形势下，人们更加崇尚简单明了的几何形与现代的金属感元素。但对于四川地区的人们，餐饮空间，如火锅店，则永远像当地的习惯与人乐观的心态一样注重安逸与休闲，所以典型的当地火锅店普遍采取传统巴蜀元素的设计装饰风格，给大家重塑的历史感的画面与空间并能够跟现代空间相辅相成相互融合。因此，中式传统元素在现代餐饮空间设计装饰中的运用是值得深究的，如何既保留传统，又将创新其注入新鲜的设计运用血液。

解析巴蜀文化与元素

早在19 世纪60 年代，美国著名建筑师伯纳德·鲁道夫斯基在纽约现代艺术博物馆进行了一次乡土建筑研究的展览并出版了他的名作《没有建筑的建筑》，这使得地域文化在设计领域逐渐被重视。基于本文而言便着眼于巴蜀文化，广义的”巴蜀文化是指从古至今以四川盆地为中心， 以历史悠久的巴文化和蜀文化为主体，包括周邻地区各少数民族文化在内的多元复合文化的总汇。”进入21世纪后，又把注意力回溯到特色的民族、地域文化的设计又开始逐渐呈现上升趋势，因为其特殊的人文价值对于实践工程和现代设计具有不可或缺的重要意义。

1. 巴蜀文化元素符号

巴蜀文化属于我国传统文化区的巴蜀文化副区。历史上，巴国以重庆为中心，最早源于三峡地区及湖北西南的清江流域，后扩展到重庆、陕西南部及贵州北部地区；蜀国以成都为中心，包括四川盆地西南部及陕南、滇北一带。历史悠久的沉积，使得四川成为当之无愧的巴蜀文化核心地区，在这里，物产丰富、文化底蕴深厚。 当提起四川地区、巴蜀这些字眼，大家自然而然会想到相同的标志性符号，无论是物质或者是非物质的。脑海中浮现的无非是在传统古典的茶馆；亦或是坐在火锅店的人们热闹的高谈阔论伴随着沸腾的火锅汤料翻滚的声音；舞台上为大家表演的戏剧演员脸上不断变色转变的脸谱，代表着三国的人物、历史、故事；提着鸟笼在古街古镇上悠闲走着的老人们，甚至在围着下象棋笑着；或者是在把玩着皮影人向人群展示邀赏的店家。

2. 巴蜀元素在设计中的特征与表现

由于巴蜀地域的艺术风格颇具独特性和中式特色，并且囊括的方面颇为广泛，所以在凡是涉及到此领域的方方面面设计当中都会给人留以深刻的印象。文化性元素在巴蜀地区数量多、样数全，如三星堆的青铜纹样；宽窄巷子中的半浮雕墙饰；四川皮影的动物人物造型；都是中国古典设计文化元素的瑰宝。除此之外还有三国文化、蜀绣文化等人文资源或是大熊猫、竹海等自然文化也常常运用在现代的设计当中，对于巴蜀文化还有许多值得深究。

（1）主要色彩的运用搭配

中式风格具有它自己的系统和配色规律特点，从黄帝开始历尽禹、汤、周、秦等，帝王们以五行（水、火、金、木、土）对应五色（青、白、红、黄、黑），并以五行相克的天道循环理论来选择自己的崇尚的色彩，并且赋予色彩贵贱、等级的区分。具体到地域分支的巴蜀餐饮空间的文化又有其本身的独到。主体可用木色的棕、褐色为主色调，复古砖和墙柱的灰可过渡，使得整个空间柔和温暖，又不失高雅稳重，更显热闹之感，但也并不有失档次和内在蕴含感。（如图一）

（2）主要巴蜀元素的应用搭配

提起巴蜀这二字，不难想出关于相关地区的代表性元素甚至是历史、人物、工艺、手法、景观等。无论是地面铺装、装饰物、造型材料都有很多可考虑考究的地方。采用官帽椅，灯具上采用古典附着纹样的灯具甚至是鸟笼造型的特色灯。墙壁的挂画分为脸谱挂画、皮影人物挂画等属于巴蜀文化精粹的元素。

结论

想要在全球急速发展的浪潮中站稳脚跟，就必须要回溯到根源，不忘本。现代设计的主要使命和任务就是从千年古老的中国历史文明中汲取精华元素，尤其是从地域、民族文化中学习。创造设计出能满足人们需求，升华到精神高度是现代设计的本质和本分。深入探索和深入研究地域文化在现代室内设计中虽呈现的不同特色是当代不可或缺的要点。以点及面，挖掘本土文化的人文内涵和价值理念，使设计语言地域化、民族化，并用现代设计的手法以符号的形式体现出来，让传统地域文化永葆青春和生命力。

（作者单位：西南交通大学 建筑与设计学院）