纽约的网红冰淇淋是黑色的,你猜它是什么做的

2016-11-10 19:31
女友·家园 2016年10期
关键词:成灰鸡尾酒披萨

纽约正在风靡一种黑色冰淇淋,尝起来是纯正的椰子味。虽然这个味道不算太奇特,但它的走红在于你吃完之后,冰淇淋所到之处都会被染成黑色。这也让不少人把自己享用这款冰淇淋的照片晒到 Instagram 上。这款名为Coconut Ash 的冰淇淋是Morgensterns Finest Ice Cream的创始人 Nick Morgenstern开发的,它的配方里并没有人工色素,或者鱿鱼墨、芝麻之类的,而是使用了椰子灰。Nick说:“其实就是简单地把椰子壳烧焦成灰。” 理论上说,椰子灰是一种活性炭,现在是鸡尾酒、披萨等一系列食物中的潮原料,但活性炭是否真具有养生作用和解毒功能还有待科学证实。

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