棉籽糖纯化过程中电渗析脱盐研究

段舒然，鲍宗必*，闻光东，陈丽芬，杨亦文

Electrodialytic Desalination in Raffinose Purification

棉籽糖纯化过程中电渗析脱盐研究

段舒然，鲍宗必*，闻光东，陈丽芬，杨亦文

（浙江大学化学工程与生物工程学院，生物质化工教育部重点实验室，浙江 杭州 310027）

为了除去棉籽糖提取液中的盐分杂质，本实验采用电渗析法脱盐，考察了不同操作电压和循环流量下，棉籽糖提取液脱盐率变化和能耗变化。结果表明：电渗析对棉籽糖提取液中的盐分去除非常有效，在10～20 V的电压范围内，操作电压越大，脱盐率越高，继续升高电压，脱盐率保持不变；在20～60 L/h的流量范围内，循环流量越小，溶液脱盐率越高。在操作电压为25 V，循环流量为20 L/h，脱盐120 min后，脱盐率可达到91.2%，棉籽糖回收率达94.5%。若达到相同的脱盐率，在20～60 L/h的流量范围内，流速越低，能耗越小；在20～30 V电压范围内，电压越高，能耗越大。利用电渗析法对棉籽糖提取液脱盐具有一定的应用价值。

棉籽糖；电渗析；脱盐；纯化

作为一种功能性低聚糖，棉籽糖广泛存在于棉籽、甜菜、糖蜜、豆类、麦类、蜂蜜、马铃薯[1-3]中，具有促进双歧杆菌增殖的优良特性[4-6]，还可用作器官移植的保护剂和化妆品中的保湿剂[7]，在药品、保健品、食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景。

从脱脂棉粕中提取得到的棉籽糖提取液含有色素、盐分等杂质，盐分的存在不仅影响产品的纯度，还降低棉籽糖结晶过程的析晶速率及产品收率[8]，除去溶液中的盐分可以防止糖-盐络合物的形成，降低糖在溶液中的溶解度，有利于后续的结晶提纯过程。……