富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响

李 茜，黄 伟，黄 蓓*

富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响

李 茜，黄 伟，黄 蓓*

（安徽大学生命科学学院，安徽 合肥 230601）

通过在Zarrouk培养基中添加亚硒酸钠的方法获得了硒含量达758.6 μg/g的富硒螺旋藻。采用量子共振技术检测富硒螺旋藻的主要氨基酸、维生素及抗癌能力、免疫功能、抗高脂血症相关功能性指标的量价值，发现富硒螺旋藻以上各项指标的量价值均高于普通螺旋藻。同时考察富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响，给予小鼠连续2 周灌胃富硒螺旋藻，通过尾静脉单次注射400 mg/kg的Triton WR-1339建立急性高脂血症小鼠模型，18 h后检测小鼠血清中血脂水平。结果表明：与Triton WR-1339对照组相比较，富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）含量明显降低（P＜0.01），高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）含量明显升高（P＜0.01）。与普通螺旋藻高剂量组相比，富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中TG、LDL-C含量显著降低（P＜0.05），HDL-C含量显著上升（P＜0.05）。富硒螺旋藻对急性高脂血症有良好的保健功效。

富硒螺旋藻；量子共振；急性高脂血症

硒（Se）是人体必需的微量元素，对人体健康有着重要的要用[1]。研究显示硒在高脂血症、动脉粥样硬化及冠心病的发生、发展过程中有着重要作用[2]。Miyazaki等[3]临床观察表明人体内Se水平与总胆固醇（total cholesterol，TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）含量成明显负相关。缺Se组人群体内的高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）含量显著低于正常人。补硒治疗可改善高脂血症患者的血硒、发硒及血脂水平，且安全性、耐受性较好[4]。……