传统食品包装设计流程研究

童 玲张 剑

(1. 湖南人文科技学院美术与设计学院，湖南 娄底 417000；2. 长沙理工大学设计艺术学院，湖南 长沙 410114)



传统食品包装设计流程研究

童 玲1张 剑2

(1. 湖南人文科技学院美术与设计学院，湖南 娄底 417000；2. 长沙理工大学设计艺术学院，湖南 长沙 410114)

对传统食品的包装设计全过程进行系统的分析与阐述，遵循绿色包装、简约主义设计理念，解读传统食品历史文化、工业化流程，分析传统食品的市场定位，从包装风格、材料选择、结构优化、视觉语言等方面进行专业设计，落实传统食品包装传承并弘扬传统文化的载体功能，为传统食品工业化构建系统科学的设计流程。

传统食品；包装设计；流程

中国食品工业经过20多年的持续高速发展，已经成长为体量庞大的全球第一食品生产国。 “十二五”期间中国食品工业总产值占全国工业总产值的比重达到12.0%，超过百亿元的食品工业企业达到54家[1]。据国家统计局数据[2]：2015年中国食品工业总产值达11.34万亿元，依旧占据着国民经济第一支柱产业的地位。但是，近两三年来中国食品工业的增速明显放缓，2016年的方便面产业和饮料产业甚至出现了断崖式的市场滑坡，中国食品工业开始进入“新常态”[3]。庞大的中国食品工业需要寻找新的增长点，调整产业结构，加快创新步伐成为食品产业界的共识。

随着2012年《舌尖上的中国》的播出，一大批具有悠久历史和鲜明地方特色和民族特色的传统食品掀起了食品消费市场的热潮，“天然、绿色、健康养生”成为普罗大众食品消费理念的理性回归。……