‘金艳’猕猴桃果实生长动态规律和贮藏性能

王琪凯，杨 丹，张晓琴，张信旺

（四川省猕猴桃工程技术研究中心，四川 成都 611600）

‘金艳’猕猴桃果实生长动态规律和贮藏性能

王琪凯，杨 丹，张晓琴，张信旺

（四川省猕猴桃工程技术研究中心，四川 成都 611600）

以‘金艳'猕猴桃果实为材料，通过持续测量田间果实的尺寸，检测田间生长和采后贮藏过程中的果实的品质，研究果实的生长动态规律和贮藏性能。结果表明：‘金艳'猕猴桃果实在谢花后7～175 d的发育过程中，果实尺寸（纵、横径）、单果质量和干物质含量都呈逐渐上升趋势；可溶性固形物含量前期增长缓慢，且波动较大，但在140～175 d期间，迅速上升；果肉颜色h0值在整个果实生长过程中逐渐下降。‘金艳'猕猴桃谢花后175 d左右进入采收期，当可溶性固形物含量在7.5%～8.0%范围时，适宜采收。‘金艳'猕猴桃耐贮性好，在0～1 ℃，相对湿度90%～95%的冷藏条件下，贮藏150 d，硬度下降到10.01 N/cm2。干旱会降低‘金艳'猕猴桃果实的单果质量和干物质含量，影响果实产量和品质。

猕猴桃；果实；生长动态；贮藏性能

‘金艳'猕猴桃（Actinidia chinensis×Actinidia eriantha），属于猕猴桃科（Actinidiaceae）、猕猴桃属（Actinidia），为多年生落叶藤本植物。‘金艳'猕猴桃是全球三大优良黄肉猕猴桃品种之一，是1984年由中国科学院武汉植物园利用中华猕猴桃和毛花猕猴桃进行种间杂交选育而成，果实为四倍体，长圆柱形，大而均匀，平均果质量100～120 g，果肉金黄色、细嫩多汁、香甜可口，VC含量高达 1 055 mg/kg，总酸含量为0.86%，总糖含量为8.55%［1］。在耐贮性上优于国际上另两个黄果肉品种‘Hort16A'和‘金桃'［2］，0～2 ℃可贮存6 个月，货架期较长。

近年来，‘金艳'猕猴桃栽培面积迅速扩大，产量连年增加，但目前对‘金艳'猕猴桃果实的生长发育规律的了解仍不足，果实品质参差不齐，采收标准不统一等，严重影响了‘金艳'猕猴桃产业的发展。……