不同植物油对大规格吉富罗非鱼生长性能、组织脂肪酸组成的影响

李　新　谭晓晨　张　健　杨瑞斌　钱雪桥*

(1.广东海大畜牧水产研究中心，广州511400； 2.农业部淡水生物繁育重点实验室，华中农业大学水产学院，武汉430070)



不同植物油对大规格吉富罗非鱼生长性能、组织脂肪酸组成的影响

李新1,2谭晓晨1张健1杨瑞斌2钱雪桥1*

(1.广东海大畜牧水产研究中心，广州511400； 2.农业部淡水生物繁育重点实验室，华中农业大学水产学院，武汉430070)

本试验旨在探究大规格吉富罗非鱼(GIFT)对不同植物油的利用效果，筛选出大规格吉富罗非鱼饲料中合适的植物脂肪源。分别以大豆油(SO)、棕榈油(PO)、棉籽油(CO)、菜籽油(RO)、磷脂油(SL)和大豆油∶棕榈油∶棉籽油∶菜籽油∶磷脂油=1∶1∶1∶1∶1的混合油(MIX)为脂肪源配制6种等氮等脂的试验饲料，饲喂初始体重为(229.92±0.31) g的吉富罗非鱼8周。每种试验饲料投喂4个网箱(重复)，每个网箱放养50尾。结果表明：对于增重率和特定生长率，棉籽油组和混合油组显著低于菜籽油组(P<0.05)。菜籽油组饲料系数显著低于混合油组(P<0.05)，其他各组间无显著差异(P>0.05)。混合油组蛋白质效率显著低于菜籽油组和磷脂油组(P<0.05)。混合油组肝体指数显著高于棕榈油组和菜籽油组(P<0.05)。大豆油组、菜籽油组、棕榈油组和磷脂油组在增重率、特定生长率和饲料系数方面没有显著差异(P>0.05)。大豆油组和菜籽油组肌肉饱和脂肪酸总量显著低于其他各组(P<0.05)。对于肌肉中n-3系脂肪酸/n-6系脂肪酸，菜籽油组显著高于其他各组(P<0.05)，棉籽油显著低于其他各组(P<0.05)。棉籽油组肝脏饱和脂肪酸总量显著高于其他各组(P<0.05)，菜籽油组则显著低于其他各组(P<0.05)；对于肝脏n-3/n-6，菜籽油组显著高于其他各组(P<0.05)。各组肌肉脂肪酸组成与饲料脂肪酸组成的相关系数均高于肝脏脂肪酸组成与饲料脂肪酸组成的相关系数。在饲料脂肪酸组成与肌肉或肝脏脂肪酸组成的相关系数中，均以棕榈油组最大，磷脂油组最小。由此得出，大豆油、棕榈油、菜籽油和磷脂油可以作为大规格吉富罗非鱼(体重为230～790 g)饲料中良好的脂肪源。大规格吉富罗非鱼肌肉中脂肪酸组成一定程度上被饲料脂肪酸组成影响，但肝脏脂肪酸组成与饲料脂肪酸组成的相关性较小。

吉富罗非鱼；植物油；生长；肌肉脂肪酸组成；肝脏脂肪酸组成

罗非鱼，分类学上隶属鲈形目(Perciformes)鲈亚目(Percoidei)丽鱼科(Cichlidae)，常见种类有莫桑比克罗非鱼(OreochromismossambicusPeters)、尼罗罗非鱼(OreochromisniloticusLinnaeus)、吉利罗非鱼(TilapiazilliGervais)等，是原产于热带、亚热带的温水性鱼类，具有生长速度快、肉质厚、骨刺少、营养丰富等优点。吉富罗非鱼(genetically improved farmed tilapia，GIFT)为世界鱼类中心遗传改良的养殖罗非鱼系列，近年经过进一步遗传选育，在中国华南地区广泛养殖，目前已成为我国水产品出口的主要品种，为行业带来巨大的经济效益[1]。……