花桥板栗研究现状及发展前景探讨

文/田应秋

花桥板栗研究现状及发展前景探讨

【导读】花桥板栗原产于湖南省湘潭县，已收入湖南省主要地方特产名录。1996年，湘潭市林业科学研究所成立了花桥早熟板栗实生选种与配套栽培技术研究课题组，进行资源开发研究，至今取得了丰硕的成果，板栗产业发展呈现出良好的前景。

文/田应秋

花桥板栗原产于湖南省湘潭县茶恩寺镇花桥管区，以坚果大、品质优良、种植面积大等特色而闻名，是湖南省主要地方特产。当地农户家家种植，是农民重要的林业经济收入之一。湘潭市林业局高度重视花桥板栗的资源保护和开发利用，1996年指示湘潭市林业科学研究所成立花桥早熟板栗实生选种与配套栽培技术研究课题组，对花桥板栗开展全方位研究，取得显著成绩。目前已在湖南省全面推广花桥板栗2号，实现了花桥板栗产业化。

一、花桥板栗分布区自然概况

花桥位于湘潭县南部，属中亚热带东部季风湿润气候区，在湘潭县农业综合区划中属南部低山丘陵林、粮、畜牧农业区，山体密集，竹林茂盛，植被覆盖度大，森林小气候环境较稳定。最高天马山海拔421.5m，平均海拔 200～250m。年平均气温15.1～17.3℃，最高气温40.3℃，最低气温－9.9℃，日照1580～1685h，≥10℃年积温4522～5200℃。年降水量1300～1445mm，无霜期265～270天。土壤主要为板页岩发育的红壤，腐殖质层较厚，一般3～5cm，有机质和氮、钾较丰富，但磷缺乏，保水力较好，适宜杉木、檫木、楠竹、松树、茶叶和板栗等林木生长，竹木、板栗、生姜、白薯和湘莲是其主要的农副特产。

表1　20年花桥板栗研究与推广成果

二、花桥板栗研究现状

20年来，花桥板栗研究与推广取得了丰硕成果，选育新品种1个，选育湖南省林木良种1个，取得科技成果2项，制定湖南省地方标准2个，营建湖南省林木良种采穗圃1个（见表1）。公开出版著作1本，撰写硕士研究生毕业论文1篇，发表科技论文15篇，有7篇论文获优秀学术论文奖（见表2），共发表科普文章17篇。得到国家和省级项目支持10个（见表3）。成功创办板栗企业2家。

表2　花桥板栗研究出版著作论文情况

湘潭市林业科学研究所板栗课题组通过调查研究，已基本掌握了花桥特早熟板栗的形态特征、生物学特性及结果习性[1]。1999—2005年，以铁粒头和双季板栗做对照，对优选花桥早熟板栗无性系后代开展品种比较试验，观察记载了各品种物候期及其枝、叶、花、果等形态特征[2]。历经11年选育出的“花桥2号”具有果实成熟早、坚果大、产量高、品质好等优良性状，是一个能提高山地丘岗开发效益、促进农民增收的新的优良板栗品种[3]。果园提倡庭园模式，即农户自愿以庭园种植起步，逐步连户连片形成规模。根据多年的科研和生产实践经验，新建1.33hm2良种板栗果园，在平地熟土和不请雇工的情况下，前3年需要投入资金约7000元，一般第4年可收回成本，进入盛果期后，每年可创收约40000元[4]。研究表明，秋季腹接新梢长度、春季切接新梢长度均与新梢直径存在一定关系[5]，湖南省9月份板栗苗木嫁接不能采用切接方式，否则会连同砧木一起死亡[6]；在接穗供不应求时，高接换冠可以采用当年高接树当年生枝做接穗[7]。花桥板栗大树移栽，土团千万不能散。春季板栗造林，随取随栽与假植20天后造林，对造林成活率无显著影响，但影响树体生长势[8]。课题组还从品种原产地的自然条件、品种特征特性等方面，对“花桥板栗2号”和“邵阳它栗”进行对比研究，发现两品种具有一定的相似性，特性各有优劣，生产中宜扬长避短[9]。板栗大面积播种宜在2月20日以后进行，此时种子在室内已开始发芽，土温开始回升，出苗快而整齐，节约用地，而且当年的生长量大于早播的。播种时不需盖稻草和薄膜，盖土厚度约1㎝，播种后及时浇足水[10]。嫁接时间以9月16日至10月1日最佳[11]。严禁使用甲胺磷等农药，否则会产生药害，轻者使叶片干枯，树体生长势减弱，重者使板栗树死亡；敌百虫和甲基托布津可以混合使用，配制药液时应严格控制浓度，以免产生药害[12]。建成板栗果园，必须具有一定的经济实力，必须有干事业的决心和责任感，必须依靠国家政策和科学技术，必须依靠市场，发展多种经营[13]。栗苞最佳采收成熟度为：栗苞由绿转黄，刺束先端枯焦，苞肉缝合线露出白色纵痕，坚果呈红褐色，组织充实。在室温条件下，带苞贮藏栗果远远优于脱苞后的坚果贮藏。0～4℃低温设施贮藏坚果，贮藏3个月，鲜果率可保持95%[14]。研究人员对板栗果园的投入和产出进行效益分析[15]。苗木繁殖以冬季穴播和春季穴播为好，春季移栽的苗木生长情况不好；而从嫁接时间及方式来看，以1年生砧木秋季腹接的苗木新梢生长迅速，生长情况较好，而2年生砧木移栽春季切接的苗木新梢生长较慢，但也能培育出合格嫁接苗[16]。

表3　花桥板栗研究获国家和省级项目支持情况

三、花桥板栗发展前景

一是继续搞好品种、丰产技术研究，继续搞好新品种示范推广。“花桥板栗2号”是新中国成立以来湖南省湘潭市第一个林木良种，是湖南省目前最好的板栗良种之一。根据不同的消费需求，以市场为导向，继续以花桥板栗为选种资源，加大品种选育力度。按照“花桥板栗2号”对肥料的要求，开展配方施肥研究，在氮、磷、钾基础上，研究多元素专用肥。积极探索病虫害生物防治技术，同时开展合理树形结构研究。总结经验，创新推广模式，继续搞好新品种示范推广工作。林业重大关键技术的集成与创新有力推动了生态体系建设[17]。依据“推广一项技术、带动一个产业、致富一方百姓”的指导思想，打造一批高标准科技示范基地，实现科技兴林富民。努力抓好林业产业建设，促进农民增收[18]。

二是加大贮藏、深加工研究，搞好板栗雄花和球苞资源再利用。南方板栗普遍存在不耐贮藏的缺点，应加强鲜果贮藏和板栗深加工方面的研究。板栗雄花多，可以开展植物提取研究，生产新产品，变废为宝，如板栗雄花茶。板栗球苞可以通过处理变成食用菌的生产原料。通过压制花桥板栗球苞壳，生产高级专用木炭，是板栗果园废弃物利用的有效途径，为城镇居民和广大农村提供了新能源。

三是进一步加强企业和品牌建设。花桥板栗基本成为湘潭市山地创收领域的支柱产业，产业群基本形成，经济增长显著。通过引进湖南省花桥板栗栽培标准化示范区项目，规范了企业生产和管理行为，使花桥板栗企业的效益增强，示范作用显著。积极推广“农民专业合作社+农户+标准化”的模式，充分发挥农民专业合作社在标准化示范中的带头作用和辐射效应。种植果园通过开展观花、观果、采果、体验农业劳动、科普培训等活动开拓市场。企业与高等院校、科研院所、政府等部门紧密合作，形成合力，做大做强企业。企业通过项目实施，服务果农，服务社会，增强带动果农致富的能力。花桥板栗是湖南省主要地方特产，“花桥板栗2号”是湘潭市林业部门唯一的省级林木良种和国家植物新品种，已得到果农、消费者的普遍认可，应加大力度打造花桥板栗品牌，创建名牌产品。

四是搞好花桥板栗国家地理标志产品保护的申报工作。为保持花桥板栗产品的质量，确保其声誉不受侵害，维护生产者和消费者的合法权益，进一步规范和促进花桥板栗的育苗、栽培、加工和销售，进一步创建品牌，必须认真搞好花桥板栗国家地理标志产品保护的申报工作。

四、结语

目前，我国的板栗生产仍处于初级加工阶段，板栗加工技术相对落后，鲜栗贱卖和腐烂问题仍很突出。随着产业化进程的加快，我国的板栗产业出现了诸如板栗销售难、板栗加工企业恶意竞争等一系列问题。因此，生产、加工、科研、销售等行业从业人员应该加强品种选育、高产优质栽培、冷链贮藏、深加工以及产品质量追溯等领域的研究，力图有所创新和突破。

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[2]田应秋，黄志龙，梁及芝，等.5个实生优选花桥(特)早熟板栗品种选育初报[J].中国南方果树，2006，35(1)：55-56

[3]田应秋，黄志龙，梁及芝，等.花桥早熟板栗实生选种研究[J].湖南林业科技，2006，33(3)：31-33

[4]田应秋，梁及芝.我国板栗生产现状、存在问题及发展对策[J].柑桔与亚热带果树信息，2005，21(6)：11-12

[5]田应秋，朱永安，周林杰，等.花桥板栗嫁接苗新梢径与长生长相关性研究[J].湖南林业科技，2012，39(5)：86-88

[6]田应秋，朱永安，周林杰，等.花桥板栗两种嫁接方法比较研究[J].湖南林业科技，2012，39(5)：76-78

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作者单位：湖南省湘潭市林业科学研究所（411206）

特约编辑：艾华

湖南省林业厅科技计划“湖南地方板栗品种田间比较试验与板栗丰产技术研究”项目（湘林科外[2002]25号）；中央财政林业科技推广“花桥板栗2号繁育与示范推广”项目（[2010]XT004号）资助。

田应秋（1970—），男，高级实验师，从事花桥板栗研究与示范推广，2009年获湘潭市第六届青年科技奖，2011年指导组建湘潭市金湖良种板栗专业合作社，2013年至今担任湖南省科技厅项目评审专家。E-mail:tianyingqiu1970@163.com

2016-10-27