为什么妖怪抓到唐僧后最喜欢蒸着吃?
2016-11-22 18:52:59
中外文摘
2016年12期
为什么妖怪抓到唐僧后最喜欢蒸着吃?
妖怪之所以喜欢蒸着吃唐僧，还得从作者吴承恩身上找原因。吴承恩生于淮安市，而著名的淮扬菜，就发源于淮安、扬州一带。这个菜系，注重鲜活，口味平和、清鲜，清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。只有蒸，才能保持顶级食材本来的“鲜肥”之味，得“天真”之趣，可以一口入魂。而唐僧，作为一个“白面胖和尚”“生得娇嫩”，又是鲜活的，显然蒸之后才能达到最高境界。于是在《西游记》的设定里，唐僧应该蒸了吃，是妖界的基本共识。而别的吃法，都不是一个有追求的妖怪应该有的。
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