装蜂蜜的塑料瓶为何会爆炸

编辑同志：

最近，朋友送了我一瓶自家农场里酿的蜂蜜，我把这个装蜂蜜的塑料瓶放在厨房里。昨天下午，家人在午睡时突然听到很大一声爆炸声。我到厨房一看，原来是装蜂蜜的塑料瓶子炸开了，搞得厨房到处都是蜂蜜。我想知道，装蜂蜜的塑料瓶为什么会爆炸？储存蜂蜜要注意什么呢？

江西刘红

刘红读者：

按照您的描述，这瓶蜂蜜应该是属于原蜜。原蜜指的是直接从蜂巢中摇出、未经过加工便直接装罐的蜜。原蜜比较稀，原蜜中的花粉、蜂蜡混合在蜂蜜中，蜂蜜中的微生物发酵引起瓶体膨胀，夏季高温天气会加速微生物的发酵，从而产生大量气体让瓶子膨胀，导致“爆炸”现象的发生。现在直接到养蜂人手中购买原蜜的人有不少，买回去以后，最好用广口玻璃瓶储存原蜜，并在阴凉处存放，也不要装得太满，以装到八成满为宜。

江西张静