看妈妈烧菜

唐卓芸

写完作业，我就去看妈妈炒青菜。妈妈把菜洗好，沥干，切成一段一段。

准备工作做好了，要炒菜了。她先把锅架在煤气灶上，把煤气灶上的开关拧开，等锅稍微热一点了，倒两勺油，把锅晃一晃，使油均匀地铺在锅底。

然后再把菜放入锅中，这时，只听见一阵“哗啦啦”的声响冒了出来，我疑惑地问妈妈：“妈妈，为什么把菜放入锅中会有那么大的声音？”“因为青菜里有水分啊。”妈妈笑着回答。妈妈又继续炒青菜，她不断地翻炒着青菜。过了一会儿，她往锅里加了点水，把锅盖盖上。我又不明白了：“为什么要把锅盖盖上呢？”“因为我要让菜焖一会儿呀。”妈妈温柔地回答。

一分钟过去了，两分钟过去了……妈妈打开锅盖，一阵炒青菜的香味扑鼻而来。妈妈把三分之一勺盐、四分之一勺糖撒在青菜上，用铲子慢慢搅拌。最后，一盘香喷喷的炒青菜出炉了！我尝了一口，对妈妈说：“你烧得真好吃！”妈妈甜甜地笑了。

[阅读分析]

小作者在一旁看妈妈炒青菜，多仔细呀！

炒菜前要把菜“洗净、沥干、切成段”；菜下锅前，要把锅子加热，把油锅晃一晃；炒菜时，需要翻炒、加水、盖锅盖；菜出锅前，再加调料搅拌……每一步都没有遗漏！

在写的时候，用上了“先、然后、过了一会儿、几分钟过去了、最后”等这些表示时间先后的词语，使文章条理清楚！

小作者不但仔细看，还主动问，用心听，细细尝……把看妈妈炒青菜写得又生动又具体！