谁是第一个吃西餐的中国人

王璞

这位罗永“记录西餐第一人”的身份为何未被公认，原因想来也简单：真正完成记录的是威廉·亨特，而罗先生那封信的原件早没了。

同治五年（1866年），清政府浩浩荡荡的洋务运动在推行后的第六个年头终于收获了第一项成果——中国第一所官办外语学校“京师同文馆”的首批学生毕业了。

虽然只有10个人，但意义却不一般，因为他们在迈出校门的那一刻即被统一授予了八品官衔，成为中国自主培养的第一代官方职业外交官。

在这10个人里，有个运气向来不错的东北小伙，叫张德彝，这一年19岁。之所以说他运气不错，一是他在尚未弱冠之年即成为国家器重的高材生，二是他又被选入1867年中国史上第一个赴欧旅游观光团。

旅游团先是搭乘英国轮船“行如飞”号从天津出发去上海。船上的一切对于张德彝来说都是见所未见甚至闻所未闻的新鲜物，比如抽水马桶，比如24小时热水，还有自来水……不过，真正让他终生难忘的，恐怕还是每天那几顿饭：先是在英国轮船上“每日三次点心，两次大餐……先所食者，无非烧炙牛羊鸡鱼，再则面包、糖饼、苹果……饮则凉水、糖水、热牛奶、菜肉汤、甜苦洋酒。更有牛油、脊髓、黄薯、白饭等物”。

后来在上海换上了法国远洋轮“拉不当内”号奔赴欧洲，吃的就更丰富，也更讲究：“每人小刀一把，大小匙一，叉一，盘一，白布一”，“菜皆盛以大银盘，挨坐传送。刀叉与盘，每饭屡易”，“菜有烧鸡、烤鸭、铁雀、鹌鹑、白煮鸡鱼、烧烙牛羊、鸽子、火鸡、野猫、铁雀、鹌鹑