食蟹记

杨秉峄

有这样一句话：喜欢一样东西会不停地去钻研，兴趣是最好的老师，它不仅体现在学习上面，也体现在其他方方面面，文学作品的创作需要兴趣，计算机的发明与改进需要兴趣，做出美味的佳肴也需要兴趣。作为小吃货的我，是非常喜欢美食的，对美食产生的兴趣真是如黄河水，滔滔不绝。在众多的美食中，蟹在我心中排列第一。

说起蟹，很多人脑子里马上会浮现出多种关于蟹的佳肴，如蟹肉拉皮、蟹黄豆腐等。啊！我刚写下这两句，就已经快要口水成河了，并且还是黄河！

今天，我给大家介绍一种我最喜欢的，也是最能保留蟹原汁原味的美食，是什么呢？我想大家都猜到了，那就是清蒸蟹。

清蒸蟹，首先说说做法，第一步选食材，首选阳澄湖大闸蟹，大小最好和手掌差不多，越大越好，公母无所谓。第二步做准备，把蟹用粗线捆好，切姜片备用，黄瓜和西红柿切片摆盘时用，第三步上锅蒸，把蟹一个一个地放入锅中，15分钟左右，就可以出锅了。其次，我们再来说说“卖相”，所谓爱美之心，人皆有之，蟹的美是一种动人心魄的美，刚出锅的蟹全身通红，油光发亮，把蟹放在盘子里，边上摆上切好的黄瓜和西红柿，然后这道清蒸大闸蟹就完成了，这样做好的蟹就像艺术家给自己的作品上了油彩一样，是那么的美艳动人。最后我们来品一品味道，美味讲究的是色香味俱全，刚刚出锅的蟹散发着浓浓的香味，让人想尽情品尝。我先把蟹腿咬下来，一吸，一股浓香的汁液进入我的口腔，到达我的味蕾，再吃一口蟹黄，两种美味互相缠绕，相互交织，形成一种美味在我的舌尖绽放。蟹肉鲜美，我吃了一个又一个，真是停不下来的节奏啊！

我喜欢美食，喜欢关于美食的一切事物，不仅喜欢吃，而且已经到了想去了解它的做法的入迷程度，作为一个小吃货，我享受着品美食的快乐，也希望每一个喜欢美食的人都能体会到其中的快乐。（郑州市纬五路一小五年级双语一班）

（摘自《大河报》）