品茗赏壶谈紫砂

晖 歌

茶香氤氲

品茗赏壶谈紫砂

晖 歌

夏日，我闲暇之余与朋友在一家优雅茶居品茗聊天，不知不觉便从品尝六堡茶侃到茶艺、茶道、茶壶与紫砂。我的这位朋友深谙茶道，不但对六堡茶喜爱有加，且对紫砂壶收藏鉴赏尤其精通，谈起宜兴紫砂壶的特性、功能、鉴赏等头头是道。与朋友的一番侃谈，让我觉得收获不少，想不到小小的紫砂壶，竟有如此奇妙的玄机。

话说紫砂壶的独特之处就在于它的材质特性。由于它取材于宜兴特有的陶土紫砂泥，经过筛土分级、进入1100°C～1200°C高温烧制后，其材质中的主要矿物原料便产生了物理变化，制成的茶壶，比一般的陶瓷茶壶的透气性能好，更耐热和隔热，哪怕在寒冬腊月注入沸水，也不会由于冷热骤变而出现爆裂。我的朋友认为，当今最理想的泡茶用具首推紫砂壶。

紫砂壶的胎质含有多种矿物元素，烧制后，壶的外表往往会产生特殊的纹理，紫色的砂泥、奶色的白泥、枯色的黄泥、猩红的朱泥、黛色的绿泥等五彩斑斓，因而紫砂壶又称“五色壶”。

在沏茶、品茶当中，朋友将杯中的沸水环浇在紫砂壶上，顷刻之间，壶身上的水便奇妙地挥发了。看到我面露诧异之色，朋友解释说，这是因为壶身布满了气孔之故。不但如此，若将盛满开水的紫砂壶捧在手中，也只会感觉温暖而不会烫手。据介绍，由于紫砂壶透气的特性，其沏出的茶香久存，宿茶不会变味，可谓一壶在手，怡情养性于心。

赏玩紫砂壶，妙趣无穷。鉴别一把紫砂壶的优劣，不但要看壶的胎质、性能、造型、品格，还要看壶的制作人。……