中药苏叶与苏梗中黄酮含量测定

钟优艳，陈连国，王 琼

(浙江省温州市人民医院，浙江温州 325000)



中药苏叶与苏梗中黄酮含量测定

钟优艳，陈连国*，王 琼

(浙江省温州市人民医院，浙江温州 325000)

[目的]建立苏叶和苏梗中黄酮含量测定的紫外分光光度法。[方法]以芦丁为对照品，采用紫外分光光度法在510 nm处分别测定苏叶和苏梗中的总黄酮含量。[结果]苏叶、苏梗中总黄酮的含量分别为57.174 3、3.850 2 mg/g，总黄酮提取率分别为5.72%、0.39%，苏叶中总黄酮含量远高于苏梗中总黄酮含量。[结论]对于研究紫苏中黄酮类化合物，苏叶更具有研究价值。

苏叶；苏梗；黄酮含量；紫外分光光度法

紫苏为我国传统中药，全株均有食用和药用价值，主要以叶、梗、果实入药。其中苏叶辛温发散，解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。苏梗辛温，理气宽中，止痛、安胎，用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安等[1]。紫苏可开发出多种保健食品，在医药、食品工业上具有广泛的用途，前景十分广阔[2-3]。紫苏中黄酮含量较高，是紫苏抗氧化、抗炎、抗过敏和抑菌的主要活性成分[4]。目前，国内外对苏叶的研究主要集中在紫苏色素、紫苏精油等方面[5-6]，而对苏叶黄酮的研究较少。笔者以苏叶和苏梗为原料，采用水浴加热回流的方法分别提取两者的总黄酮，并将芦丁作为对照品，以未加任何显色试剂的供试品溶液作参比，采用紫外分光光度法在510 nm处测定其吸光度[7]，最后计算苏叶和苏梗提取液中总黄酮的含量，并进行比较分析，以期为紫苏的进一步开发利用提供参考。……