终身教育视角下酒店管理专业中高职衔接课程体系建设探究

谭 欣

(柳州职业技术学院 贸易与旅游管理学院，广西 柳州 545006)



终身教育视角下酒店管理专业中高职衔接课程体系建设探究

谭 欣

(柳州职业技术学院 贸易与旅游管理学院，广西 柳州 545006)

课程体系建设是实现酒店管理专业中职和高职教育有效衔接的关键。通过组建协、企、校相结合的组织运行机构，明确中职和高职酒店管理专业两阶段人才培养目标定位，重构基于酒店岗位能力提升的一体化课程体系，制定以工作过程为导向的酒店中高职衔接专业课程标准，构建第三方参与型教学质量考核评价体系等建设策略，构建适应终身教育、满足学生可持续发展能力的酒店管理专业中职和高职教育有效衔接的课程体系。

终身教育；酒店管理；中高职衔接；课程体系

一、建设背景

课程体系作为知识和能力的载体，是联系教师与学生、教育与学习、职业岗位需求与人才培养目标的桥梁。随着经济发展方式和产业结构的变化，构建适应中等和高等职业教育协调发展、体现终身教育理念的现代职业教育体系成为国家教育改革与发展的必然。而能否实现中高职教育的有效衔接，课程体系建设是关键。近几年，国内许多院校和学者就中高职课程体系衔接的问题开展了积极的探索与实践，但就酒店管理专业中高职衔接课程体系来说，还存在着课程体系的简单重组现象，在人才培养的目标定位、课程进程安排的逻辑关系、中职和高职课程的分段处理、课程教学内容的前后衔接等方面还没有理顺的问题，特别是以学生可持续发展能力为基础的、适应终身教育需要的课程体系的建设还不够完善。……