HPLC法测定山茶油中角鲨烯的含量

曾 勇 张亚敏 徐榕青* 林文津 徐小妹 孙凤灵

1.福建中医药大学，福建 福州 350003；2.福建省医学科学研究院、福建省医学测试重点实验室，福建 福州 350001



HPLC法测定山茶油中角鲨烯的含量

曾 勇1张亚敏2徐榕青2*林文津2徐小妹2孙凤灵1

1.福建中医药大学，福建 福州 350003；2.福建省医学科学研究院、福建省医学测试重点实验室，福建 福州 350001

目的：建立山茶油中角鲨烯含量高效液相色谱法测定法。方法：采用Inertsil ODS-SP色谱柱(250mm×4.6mm，5μm)；甲醇/乙腈体积比60/40为流动相；流速1.0mL/min；检测波长210nm。结果：在此色谱条件下，角鲨烯峰得到良好分离，在1～200μg/mL浓度范围内，浓度与峰面积呈良好线性，线性相关系数R2=0.9991，精密度RSD为0.39%，重复性RSD为1.22%，16h内测定稳定性RSD为2.75%，角鲨烯平均回收率为98.12%。测定山茶油原油、粗炼山茶油、精炼山茶油中角鲨烯含量，分别为0.0139%、0.0118%、0.0056%和0.0045%，有较大差异。结论：本研究建立的方法可用于山茶油中角鲨烯含量的质量控制。

山茶油；角鲨烯；高效液相色谱法

山茶油(又名茶籽油、茶油、茶树油)是从山茶科植物油茶(CamelliaoleiferaAbel)籽中经压榨或浸出法制取的高档食用油脂，是世界四大木本食用油脂之一，其不饱和脂肪酸含量高达80%以上，被联合国粮农组织推荐为健康食品[1]。现代药理研究表明，山茶油中的角鲨烯(又称鱼肝油萜或鲨烯)是一种脂质不皂化物，具有促进机体新陈代谢，提高机体的防御机能及应激能力，具有抗衰老、抗肿瘤和提高免疫调节作用等多种生理功能[2-5]。目前，山茶油中角鲨烯的检测方法主要采用气相色谱法、气相质谱联用法[6～9]。本研究拟采用HPLC测定山茶油中角鲨烯，为山茶油及相关保健产品的质量控制提供快速简便的检测手段。……