幼儿园儿童膳食营养现状分析及干预模式探讨

□ 许丹丹　朱海玲　肖思韬　古嘉苑　中山市东升镇社区卫生服务中心

幼儿园儿童膳食营养现状分析及干预模式探讨

□ 许丹丹朱海玲肖思韬古嘉苑中山市东升镇社区卫生服务中心

儿童是祖国的未来，做好幼儿园儿童的营养配餐、保证儿童的健康成长是各幼儿园的重要职责，同时也逐渐引起国家各级政府和劳动、教育部门的重视。相关研究数据显示，3～6岁的幼儿处于生长发育的旺盛时期，每天必须从膳食中获得充足的营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。若幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足，不但影响幼儿的生长发育，还会引起各种的疾病，因此营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用。近年来，随着我国社会经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，我国幼儿园儿童营养现状存在营养不足或营养过剩两种情况，严重影响儿童的生长发育。

为探讨干预措施在改善幼儿园儿童膳食营养状况中的临床效果，选择2014年10月-2016年10月幼儿园收纳的283例儿童作为研究对象，按数字表法随机分为两组。对照组的140例儿童正常饮食，而观察组的143例儿童则采取科学、合理的膳食营养措施干预，观察并比较两组儿童膳食营养情况差异。结果表明：观察组儿童平均身高为（109.12±13.15）cm，平均体重为（22.61±6.38）kg，均明显高于对照组的（75.28±7.81）cm、（14.79±3.52）kg；另外，观察组儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物的热能构成比分别为14.08%、26.49%、59.43%，处于合理水平，而对照组儿童蛋白质、脂肪等供热比例偏高，碳水化合物偏低。……