不同花生品种脂肪酸组成及其积累规律的研究

迟晓元，郝翠翠，潘丽娟，陈 娜，陈明娜，王 通，王 冕，杨 珍，梁成伟*，禹山林*

(1. 山东省花生研究所，山东 青岛 266100； 2. 青岛科技大学生物系，山东 青岛 266042)



不同花生品种脂肪酸组成及其积累规律的研究

迟晓元1，郝翠翠2，潘丽娟1，陈 娜1，陈明娜1，王 通1，王 冕1，杨 珍1，梁成伟2*，禹山林1*

(1. 山东省花生研究所，山东 青岛 266100； 2. 青岛科技大学生物系，山东 青岛 266042)

以15个花生品种(系)为研究材料，对其油脂含量和脂肪酸组成进行了比较分析。结果显示，所有花生品种(系)种子总油脂含量差异不大，平均为51.34%。主要检测到油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、山萮酸、花生酸、花生烯酸、二十四烷酸8种脂肪酸，其中油酸含量最高，品系E1高达85.61%，品系E11的油酸含量最低，仅为37.12%。含量仅次于油酸的是亚油酸，含量在1.44%～37.11%之间，其中品系E11的亚油酸含量最高，品系E1含量最低。同时，选取其中4个品种(系)进行种子发育过程中油脂和脂肪酸含量变化规律的研究。结果显示，在种子发育过程中油脂含量持续积累，呈先快后慢趋势，部分品系在后期油脂含量略有下降。硬脂酸含量逐渐升高，棕榈酸含量逐渐降低。油酸含量的变化规律与亚油酸相反，说明油酸含量的增加可能由于生成亚油酸脂肪酸的减少。

花生；种子发育；脂肪酸；油脂

花生是重要的油料作物，具有较高的经济价值。我国一直是花生生产和出口大国，在我国花生的常年种植面积约为5000khm2左右，其总产量约为15000kt[1]，产量大约是我国其他油料作物总产量的50%，花生油的产量仅次于菜籽油的产量，是植物油的第二大来源[2]。……