苹果矮砧栽培与乔砧栽培的区别

王田利

（甘肃省静宁县林业局，甘肃 静宁 743400）

乔砧栽培与矮砧栽培是苹果生产中的两种主要方式，它们之间存在着较大的差别，我国从上世纪60年代开始试验推广矮砧苹果栽培，几起几落，始终没有成为苹果生产的主流。回顾矮砧苹果栽培的发展历程，其在我国发展缓慢的原因是多方面的，但管理中套用乔砧苹果管理模式是导致种植失败的主要原因之一。根据矮砧苹果生长特性及在我国栽培的表现，我们认为矮砧苹果与乔砧苹果在栽培中存在以下明显区别，在生产中应认真对待，以加快矮砧苹果栽培在我国的发展步伐，促进我国苹果产业升级换代，与国际苹果生产接轨。

1 发展理念不同

乔砧苹果生产注重整个生长周期的效益，进行的是长周期栽培，一般生产周期40～50年，管理精细的还会更长；单位面积栽培株数较少，单株产量高，靠个体形成产量，盛果期666.7 m2产量可达5 000 kg以上。我国有记载的最高单产记录为山东果农创造的13500kg/666.7m2。矮砧苹果生产以早结果、提前受益、好管理、便于机械化作业为突出特点，进行的是短周期栽培，一般生产周期15～20年；单位面积栽培株数较多，靠群体形成产量。

2 对栽培环境要求不同

乔砧苹果树体高大，枝条健壮，抗性较强，适应范围广，对肥水条件要求不是太严格，而矮砧苹果树体相对较小，易成花，进入结果期早，产量上升快；管理不当树势易早衰，对栽培环境条件要求严格。只有栽培在土壤肥沃，肥水供给有保障的地方，才能够取得成功；在瘠薄地、肥水欠缺的地方栽培，树势弱，产量、质量和效益都上不去，导致种植失败。矮砧苹果栽培在我国发展缓慢与此有极大的关系。我国绝大部分苹果产区为山地，肥水供给受限，矮砧苹果栽培的优势很难显现。而位于陕西关中平原的凤翔、位于山东的胶南，由于地理位置优越，土壤肥沃，水源有保障，率先大面积（凤翔1.08万hm2、胶南 1万hm2）推广矮砧栽培，已取得成功，群众认可，树势缓和，出现了许多丰产高效的典型。这充分说明矮砧苹果栽培在我国是完全可行的，但对栽培区域要求严格，只有适地栽植，才会取得成功。

3 生产形式不同

乔砧是指在砧木上直接嫁接苹果的芽或枝段形成的苹果树，矮砧是指在砧木上先嫁接具有矮化效应的中间砧，在中间砧上再嫁接苹果的芽或枝段，或直接在矮化自根砧上嫁接苹果的芽或枝段繁殖的树体。由于苗木繁殖过程不同，树体生长特性的不一样，就决定了其生产形式的各异。乔砧苹果通常采用宽行距、窄株距的方式栽植，普通品种株行距4m×5m的，666.7m2栽植33株左右，短枝型品种株行距3m×5m，666.7m2栽植45株左右；矮砧苹果由于采用了具有矮化效应的基砧或中间砧，树势得到有效控制，树冠较小，便于密植，栽植密度较大。通常利用M7等半矮化砧的为株行距3m×4m，666.7m2栽植56株左右；利用M26矮化砧的为株行距2m×4m，666.7m2栽植83株左右。当然，管理水平高的地区，密度还可加大。

4 管理模式不同

矮砧苹果以促进早结果、尽快受益、提高前期产量、缩短生产周期为主要特点，管理围绕这一中心进行，要求所建园园貌整齐，中心干强壮，推行大苗移栽建园，扶干栽植，格网式管理，应用滴、喷灌等肥水一体化措施，防止所栽树体大小、参差不齐、树体东倒西歪、园貌不整、结果后树势早衰现象的出现。乔砧栽培进入结果期较迟，前期主要以扩大树冠为主，只有形成足够的枝量后，光合产物才有基础，因而生产中多推行幼树期轻剪缓放多留枝的方法，促使枝量增加；进入结果期之后，由于乔砧苹果枝干健壮，结果能力强，产量高，营养消耗大，对肥水要求高，生产中要保障充足的供给，以保证产量的形成，发挥其高产优质的优势。如静宁县贾河乡贾河村贾升平的乔砧苹果园，666.7m2栽 ‘红富士’33株，最高收入已连续多年保持在3.6万元左右；2013年静宁县治平乡大庄村樊望太的2666.8m2山地乔砧‘红富士’苹果收入10万元，666.7 m2产值2.5万元。在静宁乔砧苹果栽培的高效典型随处可见，只要管理精细，高产高效是完全可能的。生产中应根据所栽植的果园不同，落实相应的管理措施，以取得好的效果。

5 对投资要求不同

总体上，苹果产业为高投入高产出行业，但根据我国矮砧苹果栽培的经验，矮砧苹果栽培前期投入明显地高于乔砧苹果。一经栽植，为了扶干，就要求设立支柱；为了防止树势早衰，要求配套有滴灌设施；为了有效控制枝势，多推行格网式栽培。西北农林科技大学千阳试验站 （李丙治）经验，利用国产苗标准化栽植666.7m2矮砧苹果园需投资2 820元；而海升公司在千阳采用纯进口苗木建园经验，最高666.7m2投资超过万元。矮砧苹果栽培建园的高额投资与我国苹果生产以农户为经营单位的实际不符，限制了矮砧苹果在我国的发展，决定了乔砧苹果在我国苹果生产中，不但现在，即使在将来相当长的时间内仍将占据主导地位。