苏打水所谓的『神奇功效』

李玉竹

随着人们生活水平的提高，“营养健康的饮食”成为当下高品质生活的象征。为迎合这种养生心理，各种功能性食品、饮品开始充斥市场，“弱碱性水”则是其中的一份子，说通俗点，就是苏打水。“改善酸性体质”“治疗胃病”“缓解疲劳”等等，是商家宣称的神奇功效。

苏打水最早是酒吧里用于调制酒的一种配料，而后才慢慢演变成“时尚健康”的饮品。苏打是Soda的音译词，苏打水在国外泛指一切充气饮料，我们熟知的可乐、雪碧等碳酸饮料其本质都是苏打水。

苏打水分为天然苏打水和人工合成苏打水。

前者常见于法、俄、德、美等欧美发达国家，我国只有四川乐山和黑龙江两处水源地，但出产率比较低，市场上也不多见。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还富含多种对人体有益的微量元素，如硼、锌、硒、铬等。这类天然苏打水可以说是兼具矿泉水和苏打水两种特性的饮用水，它的pH值呈弱碱性，对调节新陈代谢有一定的效果，售价相对较高，一般十几元一瓶。

人工合成的苏打水是通过加入碳酸氢钠产生二氧化碳达到充气效果的。简单来说，就是碳酸氢钠（小苏打）的水溶液。此外，为了增加口感，还会再加些糖或者甜味剂和香料，一般不含矿物质，微量元素的含量也非常低，市场售价一般为几元钱。目前国内市场上销售的苏打水大多是这种人工合成的苏打水。

神奇功效1：改善“酸性体质”？

首先，我们需要明确的是健康人体血液的pH值在7.35～7.45之间，呈弱碱性环境。……