网上订餐环境下大学生饮食消费行为研究

张燕蕊　杨静　刘鑫

摘 要：本文通过调查分析网上订餐环境下大学生饮食消费现状、消费方式、影响消费行为的因素，分析大学生网上饮食消费行为存在的问题，从而帮助大学生树立正确、科学、健康的饮食消费观念。

关键词：网上订餐；大学生；饮食消费行为

一、调查对象与方法

本次调查采用网络问卷调查法，借助问卷星系统随机抽样发放调查问卷，调查对象为四川旅游学院在校大学生和极少部分其他院校学生。本次调查内容涉及网上订餐环境下大学生饮食消费现状及消费方式、消费结构等。共发放调查问卷210份，收回有效问卷202份，问卷有效率96.2%，其中男生占26.73%，女生占73.27%，调查符合学校男女生人数实际比例，调查结果较为准确。

二、调查结果分析

（一）网上订餐的消费现状

随着移动智能手机的广泛应用，大学生借助手机APP完成网上订餐交易已成为了一种潮流。通过调查发现，本次调查的202人中，有179人有过至少1次的网上订餐经历，占总人数的88.61%，23人没有网上订餐经历，所占比例仅为11.39%，可见，网上订餐已逐渐覆盖大学校园，大学生对网上订餐具有较高的认知度，并已习惯走网上订餐线路。

（二）饮食消费方式

网上订餐的出现给传统点餐带来了较大冲击，根据调查显示，约86%的大学生会选择网上订餐、点餐、网上支付，其中59%的大学生认为网上支付不仅快速便捷，还可避免携带现金的麻烦；37%的大学生认为网上支付可以获取网上订餐的优惠。此外，大学生无……