克氏原螯虾早繁苗、早上市繁养殖系统设计

陈友明，黄鸿兵，黄成，韩飞，唐建清，李佳佳，严维辉，张云贵，林海

（1.江苏省淡水水产研究所，江苏南京 210017；2.南京大学生命科学学院，江苏南京 210046）

克氏原螯虾早繁苗、早上市繁养殖系统设计

陈友明1，黄鸿兵1，黄成2，韩飞1，唐建清1，李佳佳1，严维辉1，张云贵1，林海1

（1.江苏省淡水水产研究所，江苏南京 210017；2.南京大学生命科学学院，江苏南京 210046）

如今，克氏原螯虾（又称淡水小龙虾、小龙虾）已成为中国最为畅销的淡水水产品种之一，年创造经济产值超过千亿元。从2010年至今，小龙虾的消费一直呈持续上升趋势，除原来消费量较大的南京、武汉、合肥等长江一线城市外，北京、深圳、杭州、成都、西宁等非产区城市的消费量也与日俱增，北京的簋街甚至已经成了“麻小”（麻辣小龙虾，一味小龙虾餐饮菜品）的代名词。

近年来，小龙虾的养殖面积、产量虽然也在不断攀升，但产量的增速远不及消费量的增速，除去每年雨水、高温等天气造成的影响外，养殖产量供不应求已经成为了小龙虾市场价格逐年升高的主要原因。面对巨大的经济利益和市场需求，为了获得更大竞争力，越来越多的科研单位、养殖企业投入大量精力、财力研究小龙虾高产养殖技术和反季节养殖技术。每年春节至4月下旬养殖小龙虾上市期间，小龙虾市场供应量少，价格较高（最高达140元/kg），具有极高的经济价值。一些养殖户远赴海南、广东、云南等地开展冬季小龙虾养殖，产生了一定的经济产出。但是，由于路途遥远，水土不适、管理成本高等原因，小龙虾冬季南繁、南养操作难度较大，不适合一般养殖企业。……