不过是一碗人间烟火

郭慕清

最细腻的滋味由文火慢炖而来，或许你也曾期待猛火爆油的热烈，但是生活终会归于平淡，眼前的一碗人间烟火，能否慰藉你疲惫的心？

是夜，炖了一小锅萝卜牛腩，盛一碗，低头闻一闻，弥漫的热气扑到了眼镜上，摘下眼镜，用木质小勺舀一点，慢慢入口，有些烫，咂咂嘴，竟然是出奇的香。

汤里并没有放什么名贵的调味料和滋补药材，只有萝卜、牛腩、水和盐，简简单单，清清爽爽，味美大抵是因为熬久了一些。

熬得久，挺有意思，于菜品，于人生，道理如一。有几年，日子过得比较艰苦，总是碰壁，也曾在深夜里痛哭。问父亲：“为什么我这么努力，却没有收获？不是一分耕耘一分收获吗？”

父亲答：“熬得久了总会有收获。”

就像田野里一望无垠的麦子，虽然饱经三九腊月的凛冽寒风，虽然在春天里憋着劲儿蹿个子，但哪怕差一分一秒熬不到炎炎夏日，麦穗就不能在阳光下发出金色的光芒。

熬得不久，还差一点火候，麦穗便不会低头，牛腩汤就不会鲜美，事情也不会功成。大道至简，煮饭看似煮的是一粥一汤，却包含着万千世界，不是吗？

说到由美食悟人生之道，有一个人不得不提，那就是汪曾祺。他的《谈吃》，文字明白如话，娓娓道来，将食材来历、食客品味和食宴氛围讲得头头是道。这酸甜苦辣的人生况味，在舌间萦绕，对生活的热爱也跃然纸上，世俗烟火和琴心雅韵相契相合，毫不违拗。

汪曾祺谈到昆明一处的炒菠菜甚是美味，为什么呢？油极大，火甚匀，味极美。……