美国2015年蜂蜜产业报告（续）

美国2015年蜂蜜产业报告（续）

续《中国蜂业》2016年第10期

国家蜂蜜委员会的数据尽管不准确，但也可以做出相当可靠的预测。NHB数据是在月末发布，所以国内和进口蜂蜜的年度总数可以在1月早期得出。若逐月追踪，可靠性就会由于采收期、短期定价和其他因素的影响而被打破。但对于12个月的时期来讲，这种效果相当好。人们不禁要问，这是否会导致蜂蜜期货市场的产生（在一些行业可能已经存在），就像1月的玉米或者12月的大豆那样。我们无法想象这是第一次有购买大量蜂蜜的买家思考这个问题。

有关进口最引人注意并且最令人不安的是，2015年美国蜂蜜消费量为220,445.91吨，进口量为175,993.85吨，2014年的蜂蜜进口量是166,014.82吨。数字不会向人们说谎，2015年美国蜂蜜消费量的80%来自离岸进口，2014年这一数字是66%。目前国家统计局认为，庭院养蜂者生产的蜂蜜并不是所有都会被赠送、出售等，一些蜂蜜数量并没有被计算在消费数据中，但查看那些被计数的蜂蜜产量，就会发现偏差没有太大。我们必须相信美国的蜂蜜生产有一个现在还未被发掘的积极并且有利可图的市场。很多但不是所有的杂货店都在出售蜂蜜，一些蜂蜜被加上的商标并不是一般商品品牌，其声称是美国原产地，但必须在标签上寻找。原产于外国的蜂蜜瓶上标记着原产国的标识，比如CA、UR、AR产品。

表2 美国各年蜂群数量和蜂蜜产量

图1 美国前十大进口蜂蜜来源国家和地区及其所占份额

2015年美国进口蜂蜜来源国中，越南和印度占主导。仅仅这两个国家就供应了美国2015年蜂蜜消费总量的1/3，达73,481.96吨。阿根廷供应了12%的消费量，剩余前10大国家的供应量合起来仅仅超过50%。蜂蜜产业的另外一个大国就是中国。据官方消息，2015年美国只进口了少量中国蜂蜜。越南蜂蜜有很多是在北部生产的，一年能生产9,000吨，但更多是在南部生产的，产量可达36,000吨。美国是越南最大的蜂蜜进口国之一，2015年进口越南蜂蜜超过40,000吨。

在印度，在网上很容易找到发布的一些报告，报告中说，印度的一些蜂蜜与进口的中国蜂蜜掺杂在一起，然后出口。2016年2月，报纸上经常见诸印度出售的蜂蜜中添加有糖的报道。在过去几年，印度蜂蜜经不起像他们声称的那样天然的仔细审查，但印度持续稳定的增加出口，向美国供应蜂蜜的贡献和越南相当不足为奇。阿根廷的供应量大约是27,215.54吨。巴西出售的蜂蜜大多数是有机蜜，对美国的供应量接近4,082.33吨。

表3 1997～2015年美国蜂蜜价格单位：美元/kg

表4 美国2010～2015年前十大蜂蜜生产州及其蜂群数量和蜂蜜产量

美国蜂蜜消费量的80%靠进口，美国蜂蜜市场应该实现优质优价，但并没有实现。事实上，更便宜的进口蜜正在压低养蜂者所能接受的价格，但维持蜂群的成本持续上升，主要是蜜蜂饲喂和蜂螨防治拉高了成本。美国前10位蜂蜜生产州每年都力求抢占有利位置，只有后三名在变化。2015年乔治亚州的排名从2014年的第九位下滑到不在前十位之列。纽约州的排名自2010年以来第一次在2015年上升到前十位，其产量和2010年相似。这10大州合起来占有美国所有被统计蜂群数的70%和美国蜂蜜产量的75%。就蜂群数量和蜂蜜产量来讲，北达科他州是一个大州，其蜂群数几乎占美国蜂群总数的20%，蜂蜜产量占美国蜂蜜总产量的23%。

李瑞珍编译