山荆子化学成分与药理作用研究进展

杨秀东　郭永真　周鸿立

摘要：山荆子作为重要的野生果树资源，其应用价值和营养价值受到了广泛关注。山荆子果实和叶中主要含有微量元素、多酚类和黄酮类等成分，具有抗氧化、降糖降脂、抗癌和肝保护作用。本文对山荆子化学成分及药理作用的研究进展进行综述。

关键词：山荆子；化学成分；药理作用；研究进展

基金项目：吉林化工学院博士科研启动基金（批准号：2016007）

中图分类号： S184 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.23.085

山荆子（Malus baccata （Linn） Borkh），又名山丁子、林荆子、山定子等，为蔷薇科（Rosaceae）苹果属多年生木本植物，分布于我国东北、华北和西南地区。山荆子作为珍贵的野生果树资源，其果实、叶含有丰富的营养成分，果实含有丰富的微量元素、萜类、酯类、烯烃类、多酚类物质及黄酮等成分，营养价值高于苹果，可以用于治疗肠疾患和各种感染，在食品工业中是酿酒和调制纯绿色饮品的原料，用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料等[1-3]，现代药理学研究表明，山荆子果实具有抗氧化、抗肿瘤等作用。叶的主要成分为多酚类和黄酮类化合物，在很多地区煮茶用于减肥，其减肥作用可能与抑制脂肪酸合酶相关[4]，研究表明，山荆子叶醇提物具有抗氧化、降糖降脂以及肝保护作用[4-5]。随着我国对野生果树资源开发和利用的不断深入，山荆子的应用价值和营养价值也受到了广泛关注，本文将对山荆子的化学成分及药理作用进行综述。

1成分

目前学者主要开展了对山荆子果实及叶的化学成分研究，李伟[6]等采用顶空固相萃取——气相色谱质谱法分别鉴定了山荆子花和叶的三十多种挥发性成分，主要包括2，6-二叔丁基对甲酚、正十九烷、正二十一烷、法呢烯和罗勒烯等成分等。……