江西、湖南2省百合及其土壤风险性评估

阳 丽，邓家军，廖 健，魏敏芝



江西、湖南2省百合及其土壤风险性评估

阳 丽，邓家军，廖 健，魏敏芝

（江西省农产品质量安全检测中心，江西南昌 330046）

通过对江西省和湖南省百合中农药残留、重金属及其土壤中重金属进行检测分析。结果发现：（1）鲜品百合上农药残留检出率为56.7%，共检出6种农药残留：腐霉利、甲霜灵、多菌灵、恶霜灵、毒死蜱和甲氰菊酯；（2）鲜品百合样品中存在农药多残留现象，单个样品检出3种及以上农药残留的样品占10%；（3）百合鳞茎中重金属含量与土壤中重金属都有一定程度的相关性，土壤重金属具有很强的伴生性。

百合；风险性；评估

百合是单子叶植物亚纲百合科(Liliaceae)百合属()的总称，全世界约有90多种，是多年生草本植物，其药用价值、经济价值和观赏价值甚高[1]。江西省和湖南省种植百合都有着悠久历史，主栽品种是龙牙百合，其中江西省万载县有6 666.7 hm2，湖南省龙山县和隆回县常年百合栽培面积达5 866.7 hm2[2]，百合种植已成为当地农民增收的重要经济来源之一。

目前百合研究主要集中在组织繁育、栽培技术、有效成分提取及产业现状等方面[3-4]，李瑞琴等[5]对百合重金属（Cd、Pb和Hg）含量与土壤重金属含量的关系进行报道，而对于百合鳞茎中农药残留，及其对人体的健康风险仍然缺乏有效研究。本文通过田间采样和室内测定分析，评估了百合鳞茎中农药残留情况，百合-土壤重金属Pb、Cd、As和Hg相关性，以期为特色农产品百合质量科学监管提供科学依据，为百合产业可持续发展提供科技支撑。……