三明市湖羊产业现状及发展对策

邱位木 (福建省三明市动物疫病预防控制中心 365000)

三明市湖羊产业现状及发展对策

邱位木 (福建省三明市动物疫病预防控制中心 365000)

分析了三明市湖羊产业现状、存在问题以及发展湖羊产业的优势，倡导 “把羊当猪养，种草当菜种”的理念，提出了三明市湖羊产业可持续发展建议和对策。

湖羊产业；现状；对策；三明市

羊肉以其绿色、安全、营养保健等特点而越来越受到消费者的青睐，羊肉需求量呈上升趋势。随着畜牧业结构的调整，林权制度改革，放养模式的养羊不适应畜产品供给需求。为了选择适合舍饲养殖羊的品种，三明市相继引进了南江黄羊、努比亚山羊、简阳大耳羊、湖羊等品种进行舍饲示范养殖对比，筛选出湖羊较适合三明气候环境和规模化全舍饲养殖的品种。

1 养殖现状

三明市湖羊养殖起步于2011年，清流县养羊户从浙江省海宁种羊场引进种湖羊40头 (38头母羊，2头公羊），采用全舍饲适应性养殖，取得成功后，畜牧部门大力推广全舍饲养殖湖羊的经验，倡导 “把羊当猪养，种草当菜种”的理念。清流县、明溪县、大田县、将乐县等有意向投资舍饲湖羊养殖的业主，相继从浙江省和上海市辖区内种湖羊场引进种羊进行饲养。各地政府和业务部门加大了扶持力度，在菜蓝子工程、标准化建设等惠农政策方面给养羊业倾斜。2016年底全市羊存栏41.53万头，其中湖羊4.13万头。三明市湖羊养殖从无到有，发展趋势逐渐向好。

2 湖羊产业优势明显

2.1 宜舍饲

湖羊适宜全舍饲规模养殖，便于饲养管理和产生较好的经济效益；舍饲养羊有利于保护植被、减少水土流失，改善生态资源环境。

2.2 草换肉

湖羊是食草动物，能把农作物秸秆、牧草转化为营养价值高的肉类；饲料比猪、禽来源广，数量大，成本低，而餐桌上的羊肉要比猪、禽肉价格高,投入饲料和产出的商品两者价位差悬殊,给养羊业带来一定的利润空间。

2.3 繁殖快

湖羊对潮湿、多雨的亚热带气候和长年舍饲的饲养管理方式适应性强，且生长快，成熟早，四季发情，多胎多产[1]。成年母羊在良好的饲养管理和配种技术下，一年可繁殖1.5～1.7胎， 年产羔羊3.3～3.7头[2]。

2.4 排污小

粪污资源化利用率高，可有效解决环境污染和生态破坏问题。湖羊粪比猪、牛粪要干，尿液少不外流，少臭气，污染小，易治理，羊粪堆积发热后能杀死寄生虫和病原菌，制成无害化有机肥料。

3 存在问题

3.1 选育选配重视不到位

养殖场引种后，采用本交扩繁，对种羊选育选配不够重视，公母羊交配后，登记不全，漏记和遗失记录现象时有发生。后代留做种用选配时系谱难找全，种公羊选育和引种滞后，导致羊群近亲繁殖退化、个体小、长膘慢，发病死亡率高，经济效益低。

3.2 对防控羊疾病重视不够

危害羊的疫病主要是羊传染性胸膜肺炎、支原体肺炎、羊口疮、小反刍兽疫、羊梭菌性疾病和寄生虫等，由于养羊户对动物疾病防控认识有偏差。羊在发病初期又没有明显的症状，只有在病情严重时才有临床症状的表现，这时羊已处于病程后期，治疗效果不理想，且现在羊病趋于多重感染，诊断治疗难度加大。羊传染性胸膜肺炎、支原体肺炎和羊痘虽有疫苗免疫接种，但保护力较低，达不到理想效果；羊口疮和寄生虫病反复感染，对药物有耐药性，预防治疗难度较大。

3.3 产业链短板

三明湖羊养殖业以活羊销售为主，缺乏完善的收购、加工、销售等服务机构和羊产品深加工企业，生产、加工销售基本上依靠养殖户自己解决。养殖业主关心生产多些，对市场开发重视不够。市场行情，销路和价格基本控制在 “羊贩子”手中，造成养羊户增产不增收，而 “羊贩子”赚大钱局面，挫伤了养羊业主积极性。

3.4 当地饲草资源利用率低

湖羊全舍饲规模养殖后所需饲料全部要人工收集与投喂，一头舍饲成年湖羊一天消耗粗饲料约1.2kg、精饲料0.5kg。三明虽然有数量不少的花生藤、红薯藤、豇豆茎、玉米秸秆等农作物废弃物，但种植面积小且地点分散，收成时间不集中，收购时人工成本和运输费用较高，造成养羊业主利用当地农作物废弃物低。养殖量多的羊场粗饲料大部分从江西、内蒙古等外地购买。

4 对策与建议

4.1 合理规划

湖羊养殖基础好的清流县、明溪县和大田县各发展3～5个，存栏3000～5000头的标准化舍饲湖羊养殖场，并带动周围农户小规模养殖湖羊，同时每县组建湖羊养殖专业合作社。合作社要为成员提供湖羊饲养管理、种公羊交换、牧草种植、市场价格走势、疫病趋势、销售、加工等有关的技术和信息服务。新建羊场要坚持分区建设的原则，按生产区、管理与生活区、隔离区3个功能区布局，做到布局合理，结构紧凑，方便管理。羊舍建筑应满足羊喜干燥、忌潮湿、怕闷热的生物学特性[3]。

4.2 加大湖羊产业发展的科技支撑

鼓励龙头养殖场与省农科院畜牧兽医研究所、农林大学动科院联合建立湖羊研发试验基地。根据养殖场发展目标，研发适用于湖羊选育、饲养管理、人工授精、牧草种植、饲料加工、牧草青贮、疫病防控、屠宰、分割等配套技术。同时，培养规模化养殖发展趋势的技术型生产管理人才，满足养殖场健康发展的技术需求和人才需求，提高湖羊产品科技含量和竞争优势。

4.3 加大扶持政策

政府对养羊业除了在菜蓝子工程、标准化建设、贴息等惠农政策加大倾斜外，还应把畜牧机械纳入农机补贴范畴。湖羊养殖场饲养量达到一定规模时，需要配备打包机、切草机、草料搅拌机等设备，畜牧机械的使用率较高，建议政府把养羊机械纳入农机补贴范畴，增加畜牧机械的使用率，降低养殖成本。

4.4 建立湖羊核心群

鼓励龙头养殖场建立湖羊核心群，通过选育、扩繁等技术措施，扩大核心群数量，为全市湖羊场提供优良湖羊。核心群要选择一胎三羔以上的羊或后代留作种用；选择生长速度快，产肉性能好，体型大而丰满，成年公羊80kg以上，母羊50kg以上的羊留种。同时，建立好选育档案，做好选育资料的记录和整理，定期鉴定、整群、淘汰和补充。

4.5 种植牧草与开发秸秆资源相结合

牧草与精料是湖羊的饲料来源，优质安全的饲草料供给体系规划是发展湖羊产业的物质保障。养殖场要根据全年羊饲养数有计划地租赁农田和山地，种植适合当地气候和产量高的桂闽引象草、南牧Ⅰ号、杂交狼尾草、饲用玉米、黑麦草等优质牧草。当地政府和业主要引导养殖场周围农民进行草田轮作，与农民签订收购牧草价格，提供牧草种子，走订单农业方式回收牧草。同时，充分利用当地的花生藤、红薯藤、豇豆茎、玉米秸秆、稻草等农作物废弃物，做好青贮和微贮工作。在当地牧草供应量不能满足的情况下，尽早做好外调计划，做到全年均衡供给饲草。

4.6 延伸湖羊产业链

鼓励和扶持湖羊养殖大县的湖羊合作社或龙头养殖场，兴办一个湖羊屠宰加工厂，屠宰和分割湖羊。开发涮羊肉和羊肉串及其副产品、提高湖羊肉制品的风味和档次；开发“互联网+湖羊肉产品”和进超市的销售模式；开发大城市专营湖羊肉系列的餐饮连锁店，增加产品附加值，创出品牌，提高市场竞争力。开发羊粪综合利用技术，利用羊粪制作有机肥，走综合循环利用模式。

4.7 强化疫病防控

养殖业具有疫病和市场价格的双重风险，特别是疫病防控措施落实不到位，损失严重，轻者生长发育受阻，重者暴发传染病，引起羊发病和死亡。故要做好以下几个方面的工作：一要做好生物安全措施。羊场实行全封闭饲养，养殖场中运输饲料等清洁物品的道路与运送粪便等污物的道路分开，减少交叉；场内禁养其他动物。二要严格执行消毒制度。进场道路建有消毒池，车辆经消毒池方可进场，人员需消毒才能进入饲养区；每周羊舍羊栏消毒一次，消毒药要备几种，定期交换使用。三要做好主要疫病的免疫接种。重点做好传染性胸膜肺炎、支原体肺炎、口蹄疫、羊口疮、小反刍兽疫、羊梭菌性疾病、传染性羊痘、羊口疮等烈性传染病的疫苗接种。四要做好羊寄生虫病防治。每年定期使用高效安全的驱虫药，驱除羊体外寄生虫，体内肝片吸虫、肠道线虫、绦虫。五要加强疫病监测。免疫接种后，按时监测抗体，抗体合格率低于70%，要及时加强免疫，并再次检测杭体，若抗体合格率还低于70%，要考虑更换疫苗生产企业。六要做好羊场周围杂草清除和环境消毒工作，消杀环境中的病原微生物，同时做好灭鼠杀虫工作。七要果断处置羊疫情。一旦发生疫情，严格按照 “早、快、严、小”处置原则，果断予以处置，保障公共卫生安全。

[1]赵有璋.羊生产学[M].北京:中国农业出版社,2002:88.

[2]戴企平,吕宝铨.养湖羊前景看好[J].中国草食动物,2005,25(4):59-60.

[3]林家传.福建省湖羊舍饲规模化养殖新工艺模式探讨[J].黑龙江畜牧兽医,2015(6下):59-61.

邱位木 （1959-），男，高级畜牧师，从事动物疫病防控工作。