肉牛饲喂技术及健康养殖分析

孙继良

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

肉牛饲喂技术及健康养殖分析

孙继良

（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200）

1 肉牛健康养殖途径

1.1 过瘤胃蛋白技术

过瘤胃蛋白技术实际上就是将肉牛饲料当红的蛋白质通过相应的技术进行处理之后将蛋白质保护起来，有效避免蛋白质在肉牛的瘤胃当中进行发酵和降解，直接进入肉牛小肠中进行吸收和利用。当前我国肉牛养殖当中最常用的过瘤胃蛋白技术主要包括化学包被、物理包被、化学调控、热处理保护、化学修饰保护等方法。

1.2 微生态制剂等新型的饲料添加剂

微生态制剂实际上就是在当前微生态理论的知道些，运用目前已有的微生物进行培养—发酵—干燥—加工等一系列的特殊工艺和方法制成含有活菌，并且用于动物的活菌制剂以及生物学制剂，具有提高肉牛免疫力、防治疾病、改善饲料的利用率以及促进生长的作用，不产生耐药性、无残留、无污染。

1.3 全混合日粮技术

TMR技术是根据反刍动物维生素、矿物质、粗纤维、能量以及粗蛋白等营养的需要，将粉碎的维生素、矿物质、精料以及粗料和其他饲料添加剂进行充分的混合，进而能够获得充足的营养，以此来能够满足肉牛自身生长所需要的营养。这种技术在大型的、比较规模化的奶牛养殖场已经获得了非常普遍的使用，并且当前有部分的肉牛的养殖场也在考虑使用这种技术。

2 发展健康养殖不利因素

当前，我国的肉牛生产养殖当中存在着很多根本就不符合健康养殖理念的不足之处，这些不足是全面推进肉牛健康养殖的不利因素和阻碍。

第一，当前很多养殖方式都以分散经营为主，因此，养殖方式比较落后。这种落后的经营方式以及生产方式当中一定存在着饲养管理比较粗放式，并且饲养的环境也比较简陋，饲料营养不良的问题存在。

第二，肉牛的良种化程度较低，平均单产水平较低。北方肉牛饲养主要是引进外地品种与本地的肉牛杂交进行繁育，南方饲养仍然还是以本地品种为主，因此非常容易导致肉牛良种化程度较低和平均单产水平较低的情况发生。

第三，肉牛养殖生产下滑，养殖效益比较低。肉牛母牛养殖户的效益比较低，很多农户杀母杀青、弃牛等情况，这样就造成了母牛的存栏数量持续的下降。同时，饲料价格上涨、牛源不足、疫病防治、运输以及人工等费用的不断增加都会导致成本的增加，最后导致异地育肥规模逐渐萎缩。

第四，疫病防控方面形式比较严峻。肉牛的重大疾病不能够获得有效控制，人畜共同患病的情况经常发生，监管检测和预防以及活牛异地运输能力较低，再加上常见病比较多发，疫病的防控形势比较严峻和复杂。

第五，饲草资源不足，对粗饲料的调制和加工方法都比较落后。当前，我国草场面积退化较严重，面积有限，存储和种植的方法比较落后，并且针对草场利用率比较低。

3 肉牛产业健康养殖的利因素

虽然我国近几年肉牛养殖行业当中存在着很多的问题，但从近几年养殖发展趋势情况来看能够看到一些积极因素。比如散户养殖推出速度相对比较快，单位的养殖户饲养规模不断扩大，独具规模化的肉牛养殖相继出现；异地运输的距离不断缩短，规模化和标准化的进程进一步加快；标准和舒适、廉价以及使用的肉牛养殖建设理念不断增强，屠宰相关的企业在经营当中增加了与非生产，并且参与肉牛养殖基地的建设，延长了产业链条；食品卫生监管力度不断加大；政府支持度不断加大；高档牛肉的需求和消费量逐渐增加，对高档牛肉的销售、加工以及生产技术和模式等就逐渐趋于成熟；肉牛养殖场的废物排放和处理等方面的管理和监督力度不断加大。这些变化都有助于肉牛养殖产业能够获得健康的发展。因此，养牛户应该立足生产的实际，抓住变化的趋势，顺应和秉承肉牛健康养殖的发展方向以及发展理念。随着我国牛肉的消费市场不断细化，高档的牛肉消费需求不断增长，并且逐渐成熟，为肉牛养殖领域的发展奠定基础。