浅谈畜禽产品药物残留破解办法

宋国兴

(永平县博南镇农业综合服务中心,云南永平 672600)

浅谈畜禽产品药物残留破解办法

宋国兴

(永平县博南镇农业综合服务中心,云南永平 672600)

兽药残留现在已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。药物残留不仅可以直接对人体产生毒性作用，引起细菌耐药性的增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，还影响我国养殖业的发展。因此必须采取有效措施，降低兽药残留。

药物残留 畜禽产品 原因

畜产品的药物残留是影响食品安全的重要因素之一。因人体与动物药物代谢功能的差异造成部分兽药对人体伤害较大，同时还会造成耐药菌株的产生、过敏反应、肠道菌群失调等。兽药残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展生态环境造成极大破坏。必须在畜牧生产实践中规范用药，同时建立起完备的监控体系，制定相应的法律条例，才能有效降低药物残留的发生。本文结合畜牧生产一线所遇到的实际情况就畜产品兽药残留问题从现状、形成原因及个人建议几个方面探讨：

1 畜牧生产实践中药物的残留超标问题普遍存在，这是一个不容回避的问题

现在养殖业滥用药物的现象普遍存在，导致动物性食品中残留过多，人体摄入后，影响人类的健康。在与养殖户交流中经常能听到他们讲一些“笑话”，诸如养鸡户从不吃鸡肉，养鱼的不吃鱼虾等，这从侧面反映出一个可怕的现实——兽药残留有多严重。……